如果做牛排没有黄油，可以用其它的油代替吗？

发布网友 发布时间：2022-03-17 00:04

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懂视网 时间：2022-03-17 04:25

牛排是我们中式日常生活中不为常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些牛排放在家中准备食用。然而一些朋友在买回牛排的时候，发现自己家中没有准备煎制牛排的黄油，也不知道如何无黄油煎牛排，不进行处理的很容易变质损坏或者是味道发生变化，其实没有黄油也是可以煎牛排的。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何无黄油煎牛排的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下无黄油煎牛排的步骤吧。

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

第三步：

起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。

第四步：

下高汤开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙橄榄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛排上面即可。

看了我的方法，现在你学会如何无黄油煎牛排了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何无黄油煎牛排。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是牛排要在常温下煎，不要从冷藏中取出后直接下锅。以上就是无黄油煎牛排的步骤。

热心网友 时间：2022-03-17 01:33

煎牛排没有黄油可以用什么代替

可以用橄榄油或者食用油，不过食用油味道没有黄油和橄榄油好。

用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了,能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。

橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。

黄油怎么煎牛排

1、腌料用水搅匀成略稠状,牛排放腌汁。

2、牛排入保鲜盒,腌汁淋上去盖盖后冷藏腌制一天。

3、第二天取出,热锅放橄榄油,煎牛排，煎好一面再翻面。

4、切半个洋葱,放锅中稍煎。

5、最后起锅,将洋葱垫在盘子上,放牛排，就可以上桌享用啦！

橄榄油怎么煎牛排

1、牛排用毛巾纸吸干水，洒盐，然后用研碎的黑胡椒粒紧压于牛排的底与面腌大约20分钟。

2、热平底锅放黄油与橄榄油直到黄油快变焦时，转中火放牛排进去嫩煎大约4分钟，然后转边再煎3分钟(约为5-6成熟)，取出摆在盘上。

3、起火热余下的黄油，放蒜茸爆香，倒入干邑白兰地酒并点火使酒精烧去(Flambe)。

4、再下高汤，用锅铲刮出锅底的精华(煎牛排时积下的精华)，融于汤汁中后开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙黄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛腓上面即成。

5、四季豆与小玉米过热水烫熟，立即放入冰水沥干摆于盘中，放块黄油在豆与小玉上，挤点鸡肝酱和法国面包。

注意事项

1、煎牛排的时候经常是把油拍在牛排上，不是直接放锅里加热，如果直接把油倒在锅里会产生大的油烟，所以这个应该是一个避免油烟的办法

2、牛排要在常温下煎，忌从冷藏中取出后直接下锅。

3、煎完的牛排要醒一下，再切。

热心网友 时间：2022-03-17 02:51

热心网友 时间：2022-03-17 04:26