烤牛肉特别的美味，怎样腌制牛肉才会更加鲜嫩？

发布网友 发布时间：2022-03-17 00:03

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热心网友 时间：2022-03-17 01:32

牛肉营养丰富，而且是我们日常生活中经常吃的，炖肉、烹饪、油炸、烤、炸等都很受欢迎。有着和猪肉相似的新鲜柔软的味道。没有羊肉那样明显的腥味。周末和三三五五朋友一起在外面做烧烤烤箱烤着吃，在外面买价格不划算，卫生条件还不行。真不如亲自烤。最好做简单好吃的。

牛肉必须是腌制的吗？牛肉的纤维比较粗，不腌制就很难嚼，口感像橡皮筋，烤肉必须腌制。其实跟羊肉串、猪肉串差不多。选择牛肉的时候，选择牛肉里脊的时候，还要买贵的。因为这里的肉筋膜比较少，所以不会出现不断咬人的情况。

洋葱、芝麻、孜然经常使用灵魂、腌制的嫩肉的灵魂，以及一些液体调味料、酱油、蚝油、调味料等，可以去除调料和腥味，为牛肉增加一些水分，使口感变得少一些柴火。这样额外的水分在炸和烤的时候可以减缓肉汁的损失

牛肉腌菜

食材：牛肉、调味料酒、洋葱、芹菜、生姜、淀粉、白芝麻、孜然粉调味料：蚝油、盐、原抽运、老抽运、醋、蚝油

1.准备600克牛肉，最好选择偶像脑或安心。牛肉可以反过来切成2毫米厚，并要求牛肉摊贩切开。

2.把牛肉放到盆里切一个洋葱，切一棵芹菜，一片香菜，三片姜，吃饭的勺子，生一勺，长一勺，醋半勺，糖半勺，蚝油一勺，调料酒一勺，淀粉一勺；(少量的醋可以是柔软的肉)

3、搅拌均匀后，加入食用油，封油！再盖一层保鲜膜，腌制2个小时左右。

5.在烤盘上铺上锡纸，把牛肉摊开，撒上一些洋葱，撒上孜然颗粒和黑胡椒。

6.喜欢辣的话可以撒辣椒粉，有点烧的味道特别好吃，不拧，不刻意喜欢，家人很喜欢，不温柔，也不硬。

小贴士：

1.封油是为了水分损失，所以需要这个阶段。

2、烤箱温度210-250度都可以。取决于磁性烤箱的性质。

3.从烤箱里拿出来的时候一定要注意不要烫伤手，稍微冷却后戴上手套。

热心网友 时间：2022-03-17 02:50

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