发布网友 发布时间:2022-03-17 00:15
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热心网友 时间:2022-03-17 01:44
你说的那个怪味叫做“青气味”,这是由于传统菜籽油所具有的味道,这是由于含有一定量的芥酸。芥酸会引起心肌脂肪沉积和心脏受损。传统菜籽油的芥酸含量高是油菜籽原料本身的缘故,再榨油工艺的局限,炸出来的菜籽油颜色为棕红黄。现在在taobao上有一种叫高油酸菜籽油的产品,它完全没有这种怪味,而且品质堪比橄榄油热心网友 时间:2022-03-17 03:02
付费内容限时免费查看回答亲,您好!1 黄豆去除法平时感觉菜籽油有异味,可以用黄豆把异味去除,具体做法是把菜籽油入锅,加热以后放入黄豆粒炸制,等黄豆粒变成焦糊状以后把它取出,让菜籽油降温,降温以后大家就会发现它的异味已经不存在了。
2 食物吸附法
想让菜籽油的异味去掉,可以用食物吸附法,这里说的食物吸附法就是把菜籽油入锅加热,,然后把馒头片或者大米干饭等食物放入锅中进行炸制,等食物炸成焦*以后取出,这时再把火关掉,让菜籽油降温,再食用时,就闻不到菜籽油的异味了。
3 花椒去除异味
花椒是一种常见的香料,它也能去除菜籽油的异味,平时可以把菜籽油入锅加热,然后把花椒和茴香子一起入锅炸制,炸到闻到花椒香以后再加入两三片青菜,让油烟冒出来,然后关火,把花椒和菜叶取出扔掉,锅中的菜籽油就没有异味了。