食用碱能中和菜籽油中的芥酸么？

发布网友发布时间：2022-03-17 00:15

共2个回答

懂视网时间：2022-03-17 04:36

菜籽油是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些菜籽油放在家中准备食用。然而一些朋友在家里自制菜籽油的时候，发现自己不知道如何去除菜籽油的芥酸，不进行去除芥酸的菜籽油通常让人们心中有所芥蒂，但是菜籽油里的芥酸是无法被完全去除的。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何去除菜籽油的芥酸的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下去除菜籽油的芥酸的步骤吧。

第一步：

首先把菜籽油装在密封的容器里面，放在常温环境下72小时以上等它自然沉淀。

第二步：

这是因为菜籽油刚榨出的油是比较浑浊的，而经过沉淀后的油是比较清澈透亮的，透明度也相对较高一些。

第三步：

在食用时可以放入适量的菜籽油，大火烧至油面微微冒青烟即可，切忌烧得太久，以免产生大量油烟并且那样会很容易着火的。

看了我的方法，现在你学会如何去除菜籽油的芥酸了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何去除菜籽油的芥酸。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是菜籽油的原料是植物的果实，所以成品菜籽油对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。以上就是去除菜籽油的芥酸的步骤。

热心网友时间：2022-03-17 01:44

摘要食用碱是不能中和菜籽油中的芥酸的。在不破坏菜籽油的情况下，不可能完全去除。芥酸在菜籽油里并不都是单独存在的，它往往和其他脂肪酸一起跟甘油基结合在一起，形成甘油脂肪酸三酯，换句话说，组成菜籽油的甘三酯分子中往往有芥酸也有其他脂肪酸。所以不破坏分子的情况下，无法完全去除。现在已经有低芥酸的菜籽油了，如果需要可以直接选用这种产品。咨询记录 · 回答于2021-03-31食用碱能中和菜籽油中的芥酸么？食用碱是不能中和菜籽油中的芥酸的。在不破坏菜籽油的情况下，不可能完全去除。芥酸在菜籽油里并不都是单独存在的，它往往和其他脂肪酸一起跟甘油基结合在一起，形成甘油脂肪酸三酯，换句话说，组成菜籽油的甘三酯分子中往往有芥酸也有其他脂肪酸。所以不破坏分子的情况下，无法完全去除。现在已经有低芥酸的菜籽油了，如果需要可以直接选用这种产品。

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