鹌鹑蛋怎么保存

发布网友 发布时间：2022-03-17 00:02

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热心网友 时间：2022-03-17 01:31

鹌鹑蛋应该都吃过吧，小小的一个，可以一口一个。因此，一般人煮鹌鹑蛋的时候一般会一次煮比较多。那么，煮熟的鹌鹑蛋怎么保存呢？熟鹌鹑蛋怎么保存不会坏呢？

熟鹌鹑蛋怎么保存
一、有独立的存放空间。
在没有条件冷藏鹌鹑蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鹌鹑蛋形状的空穴，使每个鹌鹑蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鹌鹑蛋的保存时间。

二、鹌鹑蛋忌与挥发性物质同装运。
此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鹌鹑蛋中，加速鹌鹑蛋变质。

三、放置方法
放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

四、鹌鹑蛋存放前不可用水冲洗。
有些鹌鹑蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鹌鹑蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鹌鹑蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。

鹌鹑蛋的做法
银耳花菜鹌鹑蛋
原料：西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6～8个、水淀粉适量、盐适量。

做法：

1、干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳。

2、锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵。

3、锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，加水翻炒。

4、随后倒入西兰花翻炒。

5、倒入鹌鹑蛋炒匀。

6、调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。

7、盐焗鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋红烧肉
原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法：

1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。

2、倒入冷水中过凉。

3、去掉外皮备用。

4、肉选择五花肉。

5、。切3厘米见方的块。

6、放入冷水中煮开，取出肉备用。

7、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

8、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。

9、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。

鹌鹑蛋的食疗价值
1、鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
2、鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

热心网友 时间：2022-03-17 02:49

鹌鹑蛋可以放冰箱吗？
鹌鹑蛋可以放冰箱。

鹌鹑蛋和鸡蛋一样常温下不宜保存太久，特别是夏天，时间一久就容易变质坏掉，而冰箱中温度低，可以抑制细菌生长，防止细菌繁殖，能够延长鹌鹑蛋的保存时间，因此鹌鹑蛋是可以放进冰箱保存的。

鹌鹑蛋在冰箱可以放多久？
1、生鹌鹑蛋：超市卖的包装蛋，保存期约14天。新鲜的散装带壳蛋，夏天在冰箱储存可放7天左右 ，冬天则可放一个月左右。

2、熟鹌鹑蛋：水煮蛋、盐焗鹌鹑蛋等煮熟的蛋，可存放冰箱7天左右。但若壳已破裂如茶叶蛋，则就算放冰箱，也只能放4天左右，在室温中则最多可保存2天。

几个保存鹌鹑蛋的小方法
1、鹌鹑蛋大头朝上，小头朝下，放入冰箱的冷藏室中。可使蛋黄上浮后贴在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄。可以保存一个月左右的时间不变质。

2、鹌鹑蛋放入盆中，在鹌鹑蛋的表面涂一层食用油，可以防止蛋壳内的水分蒸发，鹌鹑蛋就可以保存很长的一段时间了。

3、有些鹌鹑蛋的外壳很脏，可以清洗后再存放，但清洗会破坏鹌鹑蛋原有的保护膜，会加速鹌鹑蛋变质，可以擦干后用保鲜袋或保鲜膜包起来再放入冰箱。

热心网友 时间：2022-03-17 04:24

放置在阴凉处。

1、建议不要沾湿鹌鹑蛋，尽量不要把鹌鹑蛋放在潮湿的地方，以防蛋壳受潮，避免促使细菌繁殖，引起*变质。

2、另外，最好食用纸质的盒子存放鹌鹑蛋，保证干燥透气，不建议闷放在不透气的塑胶盒中，以免受潮发霉。
鹌鹑蛋可以放多久
常温下：一般可以保存10-14天左右，将近两周，但是若是天气炎热，建议尽快吃完，最好不要超过7天为宜。

冰箱保存：10-30天，由于冰箱冷藏柜温度较低，能够抑制细菌生长，因此一般可以延长保存时间。但是需要结合鹌鹑蛋本身的新鲜度调整存放时间，尤其是夏天的鹌鹑蛋，可能买回来之前已经放置过一段时间，新鲜度原本就不佳，这种鹌鹑蛋同样不宜放置冰箱太久。
熟鹌鹑蛋可以放多久
常温下：1-2。若是夏天，煮熟的鹌鹑蛋最好当日食用，尽量不要隔夜，而若是冬天，一般可以存放一两天左右，但最好不要超过两天，以免坏掉。

冰箱冷藏：2-3天，冰箱虽然可以延长鹌鹑蛋的保存时间，但是煮熟的鹌鹑蛋即使放置冰箱保存，也不宜保存过久。