凉拌红苋菜怎么做好

发布网友发布时间：2022-03-16 23:58

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懂视网时间：2022-03-17 04:19

苋菜是我们常吃的一类绿色蔬菜，它也是对我们人体非常有益的蔬菜，首先它的抗性强并且易生长，它不仅耐旱也耐湿而且病虫害较少，它的营养价值也极高，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，所以大家在夏季都喜欢购买苋菜来吃。那我们购买苋菜回来要怎样进行摘菜处理让它食用起来口感更加细腻呢？接下来就为大家来支几招，教教大家如何处理苋菜，能够让苋菜更加新鲜并且口感俱佳。

第一步：

首先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，洗苋菜时不要把苋菜分成小段或切好再洗，因为断面越多，浸泡就越容易让残留的农药进入苋菜内部。而且需要注意尽量不要用蔬菜清洗剂来清洗苋菜，因为这些东西本身就很难洗净，残留在苋菜上的清洗剂同样对健康不利。

第二步：

接着我们再将苋菜浸泡在清水里，然后加入1小勺碱面或小苏打，接着浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。

第三步：

最后我们再把洗好的苋菜用开水焯一下，这样出起来也就更加安全放心了，而且可以去掉苋菜中的草酸。

以上就是苋菜如何处理的具体解决办法，还是非常的简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会应该如何处理苋菜，兵器能够保证它的新鲜和烹饪出来的细腻口感。

热心网友时间：2022-03-17 01:27

主料
红苋菜
500克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
味精
半勺
白糖
半勺
辣椒油
不勺
花椒油
几滴
芝麻油
几滴
熟芝麻
适量
醋
1勺
步骤
1.准备好葱、姜、蒜，并切细待用。
2.准备一把红苋菜。
3.红苋菜去除老杆，只选杆尖和叶子部分。
4.锅烧水，下入少里盐和油。
5.放入红苋菜焯熟。
6.捞出放凉。
7.取一碗，加入姜、蒜、葱末腌一会儿。
8.锅热油，放入辣椒油、姜、蒜葱关火。
9.最后倒入苋菜，加入花椒油、醋、白糖、味精、芝麻油调匀，起锅装盘，撒上芝麻和香葱。

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