红薯叶的营养价值什么，经常吃可以吗

发布网友 发布时间：2022-03-16 04:01

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热心网友 时间：2022-03-16 05:30

经常吃可以。

红薯叶的营养价值：

现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。

番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。

扩展资料：

红薯叶的功效和作用：

红薯叶富含黏液蛋白，有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用；红薯叶中的类胡萝卜素，有防治夜盲症、维持视力健康的功效；经常吃红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用。

1、排毒：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

2、提高免疫力：含有丰富的黏液蛋白，还含有一种黄酮类化合物，含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能帮助人体抵御自由基的侵害，增强抗氧化能力、增强免疫功能，提高机体抗病能力。

3、预防贫血：每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。

5、通便瘦身：富含纤维素，每100克红薯叶的热量只有30大卡，膳食纤维有3.1克。这种低热量高纤维的蔬菜适量吃不仅饱腹感强，还有增强肠胃蠕动力的作用，利便排毒，从而达到瘦身目的。也可有效改善便秘，预防“便秘及痔疮”。

参考资料来源：人民网-红薯叶营养价值高 红薯叶健康做法

参考资料来源：百度百科-红薯叶

热心网友 时间：2022-03-16 07:05

“养生食品”越来越被大家重视，在酷热的夏天，“蔬菜”是各类美食中不得不提的一类食材，这其中我想和大家聊的一种蔬菜是“红薯叶”；红薯叶在江湖中有很高的口碑，其被誉“顶级长寿菜”，被很多人所热爱，常吃红薯叶对身体有哪些好处？我们应该如何看待红薯叶？夏天，好好吃喝、健康吃喝，您的生活必然会更加美丽。

红薯叶，不神奇，是我们常说的“地瓜叶”，实质就是“红薯藤的叶子”。有不少人将红薯叶誉为“蔬菜皇后”，更有甚至还将红薯叶称为“延寿食品”，红薯叶有这么神奇吗？品鉴红薯叶，知道这些就够了。

吃红薯叶真的好吗？
这件事情需要所有人“科学看待”，红薯叶和芹菜、油麦菜、香菜等蔬菜一样，只是一种普通的植物，它可以吃，它可以为我们提供美味，但是它绝不存在任何治病的作用（功效）；吃红薯叶是件好事，可以收获到不少的实际性作用，但是它并不会像传言中所说的那样降血压、通血管。

吃点红薯叶，对身体有何好处？
丰富食物摄入种类，增加蔬菜的摄入量：
和普通蔬菜一样，红薯叶的摄入也可以为每日的蔬菜摄入量“添砖加瓦”；丰富蔬菜摄入种类，增加叶绿素、膳食纤维等营养物质的摄入量，为身体的健康加分。

促进代谢，预防便秘：
红薯叶是一种“拉嗓子的蔬菜”，其中富含膳食纤维，摄入适量的膳食纤维可以促进肠道的代谢，加速排便，以此就能预防便秘等肠道问题，让您的肠道更加健康、顺畅。

这对于“饮食过于精细的现代人”而言，实为明智之举。

增强食欲，让你变得更爱吃饭，特别是在炎热的夏天：
夏天，天气炎热，很多人并不喜爱吃饭。红薯叶是一种“具有清香气味的食材”，餐食中吃点红薯叶可以增强食欲，激活您的味蕾。

除此之外，红薯叶并不存在抗癌、降血压、通畅血管等“治病作用”。归根结底其只是一种普通的食物，食用可以，但真心没有过于神奇的作用。

红薯叶，吃法很多，尽享美味：
焯水后拌着吃，少加点盐和辣椒油，不错的美味。
清炒红薯叶，佐以调味品，烹出一道“下饭菜肴”。
当成馅料，包饺子、蒸包子、做馅饼，皆为不错的选择。
焯水后，与新鲜蔬果搭配，做一道“蔬果沙拉”，夏季的美味菜肴。
红薯叶，也就是您熟悉的地瓜叶，真心是一种“不错的蔬菜”，推荐您吃，更建议您“健康品鉴”。用科学的态度去享受美食，您得到的东西会更多

热心网友 时间：2022-03-16 08:56

　　红薯叶是红薯藤的叶子，也可以叫做地瓜叶。红薯叶是我们熟悉常见的餐桌食物，有多种烹饪方式，美味可口，受到很多人的喜爱。红薯叶不仅好吃，而且还有很丰富的营养价值，对身体健康有多种好处。

　　红薯叶是蔬菜的一种，相比很多茎叶类蔬菜，红薯叶的营养价值更高。红薯叶含有丰富的维生素，如维生素C、B1、B2,还有丰富的矿物质，如钙、铁、磷等，还有大量的膳食纤维和胡萝卜素。红薯叶含有各类营养物质，能够满足人体的多种需求。

　　红薯叶对身体的好处

　　1.缓解便秘

　　红薯叶中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，从而有助于缓解便秘。有便秘问题的人可以适当多吃一些红薯叶，帮助排毒。

　　2.延缓衰老

　　红薯叶中含有的物质可以延缓和抑制皮肤老化，保持皮肤光滑和富有弹性，还可以防止雀斑、老年斑的出现。而且红薯叶含有多种营养物质，满足人体需求，也有助于延缓身体各方面的老化。

　　3.帮助调整更年期症状

　　红薯叶中含有丰富的植固醇，以及多种酚，具有调整身体机能的功效。适合更年期的女性食用，改善更年期带来的多种不适。

　　4.促进乳汁分泌

　　红薯叶还含有黄酮类的化合物，有助于促进女性乳汁的分泌，所以哺乳期的女性可以适当多吃。

　　5.预防贫血

　　红薯中含有丰富的维生素A,也含有铁元素，这些营养物质都有助于帮助补血，从而预防和缓解贫血，减少贫血引起的各种问题。

　　除了这些功效之外，红薯叶还有很多功效。红薯叶还有助于保护视力，还能预防心血管疾病，帮助降血压降血糖，还能促进排毒，提高免疫力，还具有防癌的功效。

　　食用红薯叶的注意事项

　　1.不能与一些食物同食

　　番薯叶不能与一些食物同食，会破坏其含有的营养价值，或是会引起其他身体不适。像青椒、柿子、螃蟹、鸡蛋等食物，食用的时候要注意避开。

　　2.要注意营养均衡

　　虽然红薯叶的营养非常丰富，但从合理饮食的层面讲，还是要搭配其他食物一起食用，保证饮食的多样性和营养的均衡性，才更加有益于身体健康。

　　3.有些人不适合吃

　　像肠胃消化功能差、患有肾病、患有糖尿病的人不适宜吃红薯叶。食用红薯叶还要根据自己的身体状况来确定。

热心网友 时间：2022-03-16 11:21

糖尿病人吃红薯叶对降血糖有帮助。红薯叶入肝经，是明目的。红薯叶炒猪肝能补眼睛，特别适合晚上看不清楚东西的人。红薯叶有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。

热心网友 时间：2022-03-16 14:02

红薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

根据科学的研究的结果可以得出，红薯叶中的营养元素十分的丰富，甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富，尤其是其中的类胡萝卜素，因而能够很好的帮助人们补充营养元素。

另外，红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。

热心网友 时间：2022-03-16 17:00

红薯叶其实也有很高的保健价值，因为它含有的蛋白质脂肪以及微量元素，都源于我们生活的养生保健，孕妇如果能够吃红薯叶的话，可以帮助提高自己的免疫力，促进新陈代谢延缓衰老。因此孕妇是可以吃红薯叶的。
薯芽苗.又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
红薯叶营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

热心网友 时间：2022-03-16 20:15

　　红薯芽苗.又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
　　红薯叶子的营养成分丰富。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。
　　红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑”。