制作茶叶蛋的方法步骤是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-09 04:20

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懂视网 时间：2022-04-09 08:42

很多人觉得水煮蛋难以下咽，可是却非常爱吃茶叶蛋，和水煮蛋相比，茶叶蛋不光是颜色还是口感都要丰富的多，而且茶叶蛋还是一种民间风味小吃，无论南方还是北方都有茶叶蛋，遍布于中国的各个地区，那么怎么自己在家做出好吃的茶叶蛋呢？一起来看看小编今天的分享吧。

1、先准备好食材，然后在锅里加水。

2、然后加入花椒，桂皮，八角煮开5-6分钟后关火。

3、关火加入红茶，盖上锅盖焖一小会儿。

4、在茶叶泡开后，加入盐，酱油，再加入少许白糖。

5、放入生鸡蛋，香叶，用大火煮开，在小火慢煮十分钟。

6、煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟，出锅后在汤汁里浸泡一天即可。

除了用茶叶之外，还有用茉莉花，菊花，橘子皮，黄酒，人参等等其他物质腌制茶叶蛋的，效果各有风味，这里不再详述。用复合茶叶配方做茶叶蛋是目前最流行的做法。还可以加其他的调料，如花椒、大料、葱、姜、蒜、肉桂等等，加酱油、醋、五香粉、芥末、虾油、辣椒油等等等等都需要考虑，这就需要做很多次实验才能够得到真正有效的配方。

以上就是关于怎么做茶叶蛋的方法，喜欢吃茶叶蛋的小伙伴们可以按照以上的方法来操作，可以多尝试，然后按照自己喜欢的口味调出好吃的茶叶蛋。

热心网友 时间：2022-04-09 05:50

茶叶蛋以鸡蛋为原料，加入八角、桂皮、香叶等即可制作完成。

主料：清水1升、鸡蛋8个  

辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克

1、倒入清水，放入鸡蛋。  

2、大火煮5分钟。  

3、控水捞出。  

4、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。  

5、倒入生抽、盐，大火煮2分钟。  

6、鸡蛋敲碎，倒入料汤。  

7、浸泡一小时即可。  

8、茶叶蛋成品图。

注意事项：

1、香料越齐全，卤水的味道就越香。

2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂。

热心网友 时间：2022-04-09 07:08

鸡蛋洗净，冷水下锅，大火烧开转中火煮五分钟，盛出过凉水，放至不烫手，将蛋壳敲破，另起锅加水、八角、草果、桂皮、香叶、茶叶、干辣椒、花椒、老抽，大火煮开转中火煮两分钟，加适量食盐、鸡蛋，大火烧开转中火煮五至八分钟关火，浸泡五小时以上即可。