开洋豆瓣夜开花怎么做好吃又简单，做法图

发布网友发布时间：2022-03-18 03:40

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懂视网时间：2022-03-18 08:01

用料：夜开花1根、猪肉200克、线圈2根、小米椒3个、蒜4瓣、葱1把、料酒2勺、生抽2勺、盐适量。

夜开花的做法：

1、准备好食材，夜开花切片，猪肉切丝，线圈，小米椒切段，大蒜葱段。

2、热油，放入葱蒜小米椒爆出香味，放入肉丝进行煸炒，倒入一勺料酒，一点点生抽，起锅装入小碗备用。

3、热油，放入夜开花，线圈进行煸炒，稍微软点时加入小米椒，料酒，生抽，大火煸炒，再加入肉丝，最后加适量盐。

4、出锅装盘。

夜开花即瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。在河北一带的某些地区，瓠瓜专指西葫芦，瓠子则用来专指瓠瓜。中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。

热心网友时间：2022-03-18 05:09

主料

蚕豆：1000g

开洋：25g

夜开花：500g

辅料

油：适量

盐：适量

泡发枸杞子：适量

味素：适量

料酒：适量

具体步骤

第一步

1.蚕豆

第二步

2.蚕豆剥好，洗一下，

第三步

3.再去豆皮剥出豆仁（豆瓣）备用

第四步

4.开洋倒上黄酒用篜的方法泡发

第五步

5.夜开花切滚刀块

第六步

6.豆瓣和夜开花块下油锅煸炒一下

第七步

7.下泡发好的开洋加水炖

第八步

8.炖到豆瓣酥了就可以出锅装盘了，撒上泡发的枸杞子点缀即可

烹饪技巧

红绿黄相间、鲜香美味、原料易得，制作方便。注意：夜开花只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。在购买“夜开花”时，应先用舌尖*尝鉴别其有无苦味，有苦味不要食用，谨防在夏季食用有苦味的“夜开花”后中毒。如果食用后，极有可能引起中毒，可能表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周疼痛、脱水等。

热心网友时间：2022-03-18 06:27

食材

主料

蚕豆

1000g

开洋

25g

夜开花

500g

辅料

油

适量

盐

适量

泡发枸杞子

适量

味素

适量

料酒

适量

步骤