烤箱烤肉饼应该用锡纸还是用油纸
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发布时间:2022-03-18 06:07
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热心网友
时间:2022-03-18 07:37
一般烘烤肉类建议选用锡纸隔油,油纸更多时候是用于糕点烘焙。
锡纸的作用主要有五方面:
1.
防止食物粘烤盘;
2.
防止食物粘上脏东西;
3.
方便清洁烤盘;
4.
有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上;
5.
防止水分流失,保持鲜嫩。
油纸的作用:
1.
垫在烤盘上,防止糕点与烤盘粘连;
2.
吸收少量溢出的油脂,保持烤盘的干净。