黄鳝怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:00

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-03-18 07:30

黄鳝味道鲜美，肉质细腻，很好吃，营养也是比较丰富的。黄鳝含有卵磷脂、低脂肪、高蛋白、鳝鱼素、钾、钙、硒、镁、磷、多种维生素、烟酸等对人体有益的营养成分。有着增强记忆力和保护视力的功效

黄鳝的做法也有很多，我平时喜欢做黄鳝豆腐汤、黄鳝粥、蒜香黄鳝等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下黄鳝的这些做法，希望对您有所帮助！

【蒜香黄鳝】

葱切葱花，大蒜切末，生姜切末，黄鳝处理好后切段备用

锅中倒上一些油，将油烧热后，放入大蒜末和生姜末炝锅，炒出香味后，放入黄鳝，大火快速的翻炒片刻，然后淋上一些黄酒，盖上锅盖焖一会，将黄鳝肉焖至变色后，倒入生抽和老抽，放入食盐和白砂糖，翻炒均匀

然后淋上一些清水，用中火烧十多分钟，黄鳝熟透，汤汁浓稠后，放入五香粉和味精，再淋上一些麻油，翻炒均匀出锅摆盘，撒上一些葱花即可

【黄鳝粥】

葱切葱花，生姜切丝，黄鳝处理好切段

砂锅中放上淘洗干净的大米，倒入清水，大火烧开后，转成小火熬煮，将粥熬至浓稠后，放入葱花和生姜丝，放上黄鳝，倒上一些料酒，将黄鳝煮熟

黄鳝煮熟后，倒入少许蚝油，放上一些食盐调味，再煮五六分钟即可

【黄鳝豆腐汤】

葱切葱花，生姜切片，大蒜拍扁，豆腐切块，黄鳝处理好切段备用

锅中倒水，将水烧开后放入豆腐块焯烫，去除豆腥味后捞出备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱姜蒜，炝锅炒出香味，然后放入黄鳝段，翻炒一两分钟，然后淋上料酒，翻炒几下，倒入清水

大火烧开，煮至汤的颜色发白后，放入豆腐，放入食盐和胡椒粉，将汤再次煮开后撒上一些葱花点缀一下即可

简单的黄鳝豆腐汤就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

热心网友 时间：2022-03-18 09:54

热心网友 时间：2022-03-18 12:36

热心网友 时间：2022-03-18 15:34