新鲜海虾怎么做好吃法

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:43

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懂视网 时间：2022-03-18 10:05

1、食材准备：海虾300克、大蒜4瓣、姜4片、白酒8克、糖8克、酱油15克、油、盐、小葱各适量。

2、虾洗净，剪去虾须和虾抢，用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端，并挑去沙线。

3、再将虾洗净沥干水分备用。

4、大蒜、姜切末。

5、锅内放油，放入虾煎炸至变红壳酥脆盛出。

6、原锅，留少许油加大蒜、姜末爆香。

7、放入煎炸好的小煸炒均匀。

8、加入适量的水，酱油、糖、白酒，中小火焖几分钟。

9、收汁，加盐调味翻炒。

10、撒入葱花翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2022-03-18 07:13

今天与大家分享一道家庭版的油焖虾。这段日子，经常下雨，菜市场的海鲜比平常贵一点。油焖虾是一道在餐桌上比较常见的海鲜菜之一，油焖过的虾吃起来肉里有了清油以及作料的味道，美味可口。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。做油焖虾选用这种新鲜中小的海虾，肉质香甜，特别好吃，孩子很喜欢，煮一锅稀饭，一盘上桌，孩子抢着吃。以下是我分享给您的超简单做法，如果您也喜欢，那就跟我一起来试试吧！

【准备材料】：海虾，大蒜，酱油，盐，料酒


【制作过程】：

1.从菜市场买回来的海虾去掉虾须，用刀给虾开背，牙签挑出虾肠，再冲洗干净虾，这样开背的虾会更加入味


2.炒锅里的水干后，热锅凉油，放入大蒜爆香


3.倒入海虾翻炒1分钟，加入一小勺料酒去腥，一勺酱油，一勺温水，盖上锅盖开始大火焖


4.等3分钟后，焖至虾熟，虾双面变红，配料完全吸收，加入少许盐，收汁即可出锅。虾中间撒上一点香菜做配饰，即可端上桌食用。家庭版的油焖虾就做好了，色香味俱全，是不是特别简单？

 小贴士：虾下锅控制时间在4-5分钟大火焖虾就熟了，切记不要焖太至，海虾肉质会变老，失去原先刚熟时的清甜口感



热心网友 时间：2022-03-18 08:31

活虾怎么做好吃？在家简单一做，虾肉鲜嫩，原汁原味，上桌就光盘

大家好，我是依依。俗话说“男人吃虾，女人吃蟹”。平时我们大多是在饭店里吃“白灼虾”这道菜，其实家里做这道菜也非常的方便，今天和大家分享白灼大虾的家常做法，味道鲜嫩可口，原汁原味，做法还超级的简单。

1、今天在市场上买了1斤多的活虾，做白灼虾必须要选活虾，这样做出来的虾才会Q弹鲜嫩，接下来。

2、我们把虾处理一下，先在虾的头部用牙签把虾线挑出来，剪去虾线，全部处理好后然后再把虾多清洗几遍，清洗干净后，沥干水分备用。

3、接着准备切些生姜片，葱拍扁卷起，接下来准备蘸料，好的蘸料可以增加虾肉的口感和鲜味，把蒜用蒜夹夹碎，也可以用刀剁碎，把葱切碎放碗中，小米椒切小圈放入碗中，接下来碗中加入两勺生抽，一勺蒸鱼豉油，1勺香醋，半勺香油，少量白糖搅拌均匀后备用。

4、接下来锅中水烧开后放入葱、生姜、盐、少量糖，倒入料酒去腥，烧开2分钟，把葱姜的味道释放出来后再倒入虾，虾会慢慢从青色变成红色。

5、再次烧开后再煮一分钟，即可出锅捞出，再摆个团团圆圆的造型，放上调好的蘸汁，咋们鲜嫩可口的白灼大虾就做好了。

6、这样做的白灼大虾Q弹鲜嫩，原汁原味，蘸上蘸汁吃着脆嫩爽口，超级过瘾，做法还超级简单。喜欢的朋友可以关注、收藏、转发 ，记得一定要试试哦。还可以点击下方‘视频链接’进入观看在家怎样做白灼大虾家常做法的完整制作视频

热心网友 时间：2022-03-18 10:05

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。在我记忆里，有一道虾，是旧时门前大排档里师傅做的。这道菜是旧时人所爱吃的，也因此成为我一度爱吃的。

作者: 涛哥的菜
30分钟
家常味
初级
海鲜
干锅
川菜
用料
海白虾
500克
大重庆火锅底料
20克
葱
10克
蒜
15克
姜
10克
香菜
10克
花椒
10克
盐
5克
白糖
10克
胡椒粉
5克
豆瓣酱
15克
料酒
10克
干辣椒
5克
鸡粉
10克
做法
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1.葱姜蒜洗净，切片。香菜洗净切寸段。

2.海白虾去除虾须，虾线，用清水洗净。锅中放清水烧开，放入海白虾，焯水备用。

3.锅内下10克油，待油烧至7成热，即手放油表面有明显的热度时，下葱姜蒜和豆瓣酱，大火爆香。

4.同时加入干辣椒5克，花椒10克，大重庆20克，白糖10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，盐5克，料酒10克，加少许清水，大火烧开。

5.烧开后，放入焯好的虾，焖煮10分钟。

6.盛出后撒些香菜段。

热心网友 时间：2022-03-18 11:57

早春时节，经历了前不久过年期间的胡吃海喝，长胖是次要的，毕竟只要对自己狠一点，肥肉多少都能减下去，但是饱受肆虐的肠胃却是要好好养一养才好，毕竟身体好才是一切的本钱。为了瘦身同时养护肠胃，宜食清淡一些的食物，什么酱肘子啊，炖排骨啊之类的肥腻之物就先让一让吧，但是馋肉怎么办呢？那就多吃些鱼虾来解解馋。

翻翻冰箱，鱼是没有了，也懒得再出去买鱼了，倒是找出来一斤多海虾，索性就吃大虾好了。反正作为肉食动物，每餐不吃点肉就觉得浑身不得劲，大虾虽然没有猪牛羊肉吃着香，但好歹是肉而且做好了，味道也丝毫不差。

而且海虾的营养价值还非常丰富，可以说全身都是宝，不仅含有人体必备的氨基酸和卵磷脂，还有丰富的蛋白质和微量元素，高蛋白及低脂肪的特点也是不想长胖星人最爱的食材之一。海鲜红焖和油焖或者番茄炒都是很好吃的做法，但是大部分都需要油煎，今天试了一下不用油煎的做法，也很好吃。

【红焖海虾】

食材：海虾，葱姜蒜，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，淀粉

做法：

1、海虾洗净挑去虾线，剪掉虾*，锅中放适量水，水开以后放一盐勺盐（2克小盐勺）及两片姜，然后放入处理好的海虾，焯1,2分钟，海虾变色后捞出；

2、热锅凉油，油热以后放入切好的姜蒜片和掰开的2个干辣椒爆香；

3、把焯好的海虾放入锅中，翻炒1分钟左右；

4、放入切好的葱片，倒入由适量生抽，老抽，蚝油，少量淀粉和水调制的芡汁，煸炒1分钟左右放入少量白糖提鲜，临出锅淋一点点橄榄油提亮就可以吃啦。

做好的红焖海虾可以把大虾都先夹出来摆到盘子里，然后把锅里的酱汁浇到海虾上，这样不仅好看而且海虾更入味。这样做的海虾不用煎不用炸，做法更简单而且吃着更健康，大虾肉质嫩滑特别好吃，而且酱汁还能泡饭吃，也特别香。大家喜欢做法的海虾，有什么做海虾的小窍门，欢迎来分享。