鲩鱼片怎么炒好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:42

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懂视网 时间：2022-03-18 10:04

1、草鱼洗净去骨切片，用料酒和盐，生粉和鸡蛋清抓匀，腌制15分钟。

2、青瓜洗净切片。

3、锅烧热，放少许油。

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4、放入鱼片快速翻炒变色，盛出备用。

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5、锅留底油，放入青瓜片翻炒。

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6、放盐。

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7、放味精。

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8、放入烧鱼宝。

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9、翻炒均匀。

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10、放入炒好的鱼片。

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11、放入酱油，翻炒均匀即可。

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热心网友 时间：2022-03-18 07:12

草鱼片这种食材在我们的生活中是可以用于炖汤，也可以直接炒生姜葱花的，但是我们要注意草鱼片最好是切一块一点，这样炒熟草鱼片的时候才不会出现煮烂的情况。对于炒草鱼片的做法，我们需要准备姜蒜葱料酒以及生抽，然后将草鱼片先煎熟，在加入姜丝等进行油焖5分钟就可以了。

草鱼备好

2.从背部用刀剔下鱼肉

3.斜切成鱼片
4.鱼片用料酒葱盐姜蒜腌制15分钟葱切段泡椒泡姜蒜切沫
5.腌制好后放一勺豆粉拌匀
6.锅中油温7成热炒葱姜蒜辣椒炒香
7.大火倒入腌制好的鱼片要不用铲子翻会烂掉。，这是要用手将锅转着惦着加半碗水稍微的煮一下让鱼片快速炒熟
8.大概5分钟可以翻盐葱装盘。
草鱼的功效与作用介绍：
1.草鱼能帮助护眼明目，草鱼中含有的DHA，可以促进视网膜发育，预防视网膜病变与白内障，DHA还能帮助脑部发育，增强记忆力。
2.草鱼肉嫩而不腻，有助于开胃，对于食量不佳，胃口不好的人来说，草鱼有助于滋补开胃。
3.草鱼中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于促进人体血液循环，对心脑血管病人而言，有保健的功效。
4.草鱼肉中还含有硒元素，硒元素能预防肿瘤，抗击衰老，还有养颜护肤的功效。
5.草鱼中富含磷元素，磷是人体骨骼与牙齿构建的基础，磷元素能帮助促进身体生长，帮助身体组织器官修复，提供能量，参与人体内的酸碱平衡调节。
6.草鱼中含有铜元素，铜元素对于人体血液，中枢神经和免疫系统，头发，皮肤与骨骼以及内脏的发育都有参与，是重要的微量元素。
7.草鱼中含有丰富的蛋白质，有助于消除水肿，调节血压，补充营养。
最后提醒，草鱼多刺，食用时要小心鱼刺哦。

热心网友 时间：2022-03-18 08:30

家常小炒肉类，调入辣椒后口感好外，还很下饭。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。【食材】脆肉鲩鱼片200克 芹菜2根 青辣椒2个 红辣椒2个 生姜少许 盐3克 酱油1汤匙油适量 蚝油少许 香葱粉少许做法：1.脆肉脘鱼洗净，切片，用碗盛起，调入盐、姜丝、香葱粉搅拌均匀，腌制片刻2.辣椒芹菜分别洗净，辣椒去籽切丝、芹菜切段3.热锅，倒入适量油，下芹菜爆香4.倒入辣椒丝翻炒片刻5.加入腌制好的脘鱼片，保持大火快速翻炒30秒6.调入酱油，蚝油7.撒少许清水，让食材快速受热均匀8.翻炒均匀，铲起即可食尚小贴士：脆肉脘鱼片先腌制片刻容易入味，辣椒换成辣椒酱也行，烹调过程中必须大火快速，煮的时间过长口感容易软塌塌，不爽脆。

热心网友 时间：2022-03-18 10:04

　　鲩鱼片香荽粥
　　主料： 米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。
　　配料： 腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。
　　做法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
　　2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。
　　3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。
　　4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。
　　备注： 用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。

　　芫荽鲩鱼片汤
　　主料：草鱼180克
　　辅料：香菜60克,咸鸭蛋75克
　　调料：姜5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉1克,香油5克教您芫荽鲩鱼片汤怎么做，如何做芫荽鲩鱼片汤1.鲩鱼肉去鳞，洗净吸干水分，切片，加入腌鱼料（盐3克、淀粉3克、胡椒粉1克）腌十分钟；姜洗净切片；咸鸭蛋洗净煮熟去壳留黄；芫荽摘洗干净。
　　2.煲滚一汤碗水，加入姜片、咸蛋黄，滚至蛋黄熟透，加入鱼片、咸蛋白，煮至再滚，洒上芫荽，淋上香油，即可供饮用。

　　芫荽鲩鱼片汤的制作要诀：香菜又称芫荽；草鱼又称鲩鱼。

　　小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。