炒叉子怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:41

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懂视网 时间：2022-03-18 10:03

1、馇子清水洗净。

2、沸水焯透。

3、韭菜洗净，切段。

4、蚬子煮熟。

5、葱切碎，姜切丝。

6、锅中放底油，加葱、姜爆锅。

7、加入馇子，倒入适量五香粉。

8、加老抽，翻炒，使上色均匀。

9、加入盐，翻炒。

10、倒入韭菜段。

11、出锅前倒入黄蚬子肉，翻炒几下。

12、装盘即可食用。

热心网友 时间：2022-03-18 07:11

叉子（馇子）是用玉米面制成的面条，它是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮熟，捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子（炒馇子）。
做法如下。
主料 2人份：
馇子350克、猪肉(肥瘦)50克
辅料：
胡萝卜(红)1根、绿豆芽70克、尖椒1个、大葱5克、姜5克、精盐1小勺、生抽10克、味精1克、胡椒粉2克、猪油(板油)15克
步骤：
1.食材备好，肉、菜洗净切丝
2.锅里烧水，水开后，下入馇子焯水
3.捞出馇子放凉水中过凉，然后捞出控干备用
4.炒锅加油，下入肉丝煸炒
5.然后下入胡萝卜丝，依次加入葱姜末，豆芽，然后放入馇子，加入盐， 胡椒粉，生抽，加青红椒丝，出锅前加味精即成

热心网友 时间：2022-03-18 08:29

热心网友 时间：2022-03-18 10:20

东北炒叉子的做法

1.给大家看看叉子是什么样的，丹东的特产。这个是在大连买的。（在大连和沈阳也有卖，但是口感差很多。最好吃的要数丹东论斤称的那种叉子。）

2.锅内烧水，水开下叉子焯烫。

3.出锅倒入容器，倒入盛凉水的容器。

4.大蒜葱姜切末。肉切丝，洋葱和韭菜切小段。

5.锅内烧油，油热爆香葱姜，

6.下入肉丝翻炒。

7.炒变色入少量生抽。

8.加洋葱翻炒。

9.下入叉子翻炒，加盐和味精，翻炒一会，快好的时候加韭菜。

10.准备出锅的时候加蒜末，翻炒几下就可以出锅了。