大饼怎么做又薄又好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:51

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-03-18 07:20

大饼的做法：大饼在我们的生活中经常看到。我们也可以自己做既软又好吃的大饼。

食材，面粉，温水，香油，盐。

第一步，把面粉放进盆里面，放入温水，温度刚刚好，就可以用筷子活成面团。第二步，再揉成面团之后盖上湿布。发酵半个小时。第三，开始揉面。用擀面杖尽量擀薄一些，倒入一点香油。第四步，放香油，然后撒上一点盐。

第五步，从一边开始卷，慢慢的卷起来。第六步，然后从左边儿转着卷成饼。第七，用擀面杖擀开成大饼的形状。第八步，放入提前预热好的平底锅里面，在平底锅夹层放块铁片，这样不会糊，小火开始烙两面微黄就可以了。第九，分两次表面微黄并且鼓起来，就说明饼做好了。

第十步，把饼切成块装盘儿。注意，面粉用普通面粉就最好，如果是全麦面粉的话，会更香。平底锅一定要掌握好，也可以用电饼铛，这样更方便面团揉面的时候不要用凉水。要用温水，这样方便面团发酵，切记一定要反复揉出劲儿，这样大饼比较好吃。

南方以米饭为主，北方以面食为主。

烙饼就是北方人最喜欢的。尤其是发过的面饼比较松软，容易消化，适合老人和小孩儿吃。首先我们用高筋面粉半斤，用适量的水，食盐，由酵母备用，然后取一个大盆，将面粉倒进去，然后放热水，用水搅拌面粉，把面粉和水彻底的柔和在一起，然后放入酵母，不断的揉面。面团变得比较光滑，然后盖上一层保鲜膜，静置一小时，让面团开始发酵。一小时之后把面团拿出来，分成三个面团，将每个面团用擀面杖擀平，变成薄饼，然后再饼上刷一层油，把饼卷起来。

然后首尾再卷成一个圆圈，擀成薄饼，在锅里面刷一层油，把饼放到锅里面煎30秒。然后翻面儿再进行刷油，直到成饼就可以出锅了。大饼的做法其实很简单，就是把面粉揉成面团，重复发酵，最后改擀成薄饼放入锅里面煎。适当的刷一层油这样烙出来的饼非常的松软可口。

热心网友 时间：2022-03-18 08:38

热心网友 时间：2022-03-18 10:13

热心网友 时间：2022-03-18 12:04