曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）怎么做如何做好

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:51

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-03-18 07:20

原味曲奇饼干】
制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了

热心网友 时间：2022-03-18 08:38

主料
黄油120克鸡蛋1个
低筋面粉200克
辅料

糖粉50克细砂糖30克
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法步骤
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法图解11. 准备好材料
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法图解22. 黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法图解33. 加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法图解44. 分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法图解55. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法图解66. 把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法图解77. 烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可

热心网友 时间：2022-03-18 10:13

付费内容限时免费查看回答【原味曲奇饼干】

制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；



2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；



3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；



4、然后筛入低粉和奶粉；



5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；



6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；



7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；



8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了；