南瓜饼怎么做？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:52

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懂视网 时间：2022-03-18 10:13

1、南瓜去皮，去籽，切片上锅蒸熟。

2、蒸熟后放凉压成南瓜泥，加适量糖粉。

3、加适量糯米粉。

4、和成不沾手的面团。

5、然后分成大小均匀的剂子。

6、把剂子搓圆，压扁，两面沾上白芝麻；如此把所有剂子做完。

7、煎锅底部刷少许油，下南瓜饼煎。

8、煎至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄即可。

热心网友 时间：2022-03-18 07:21

南瓜饼想必大家都吃过，那么会爆浆的南瓜饼您吃过吗？

最近，爱吃甜食的晓饭桌偶然在网上看到了一款可以爆浆的南瓜饼，于是赶紧尝试去做，没想到外酥里嫩能拉丝的爆浆南瓜饼制作起来却如此简单。

下面，我们就来看看这份好吃的爆浆南瓜饼是怎么做的吧，只要花2分钟时间看完本文就能学会。

一、爆浆南瓜饼的做法

做爆浆南瓜饼需要准备的材料

南瓜（150g）

白糖（15g）

汤圆（6个）

糯米粉（110g）

白芝麻（适量）

1、把南瓜切成薄片，冷水上锅蒸15分钟，直到南瓜变软烂为止。

2、把蒸好的南瓜从蒸锅中取出，然后用小铲子或勺子捣成泥状。

3、南瓜捣成泥后加入提前准备好的白糖以及糯米粉并搅拌均匀。

4、趁热把南瓜泥揉成光滑的面团。

5、起锅烧水，水开后下汤圆，煮3-5分钟。

6、汤圆煮熟后捞出至盘中，盘中可以留少许水，防止粘黏。

7、把之前揉好的面团均匀的分成6份。

8、用手把面团压成面皮，然后再把之前煮好的汤圆放进去包起来。

9、把包好汤圆的面团粘上白芝麻，这么做不仅好看，吃上去也会更香。

10、轻轻按压粘满芝麻的面团，尽可能把面团按成面饼，这样可以让芝麻和面团更好的融合在一起。

11、起锅烧油，油温7成热放入南瓜饼，然后调小火下锅煎，直到煎制两面金黄为止。煎制期间要不停翻面，保证南瓜饼受热均匀。

12、至此，这份外酥里嫩能拉丝的爆浆南瓜饼就算做好啦。

二、做爆浆南瓜饼的注意事项

1、由于糯米粉的品牌不同，所以吸水性也不同，我在揉面团的时候并没有加水，如果您感觉揉不成面团，可以适当的加一些水。

2、包好汤圆的面团表面可能会有裂痕，您可以在面团表面适当的涂点水，然后再慢慢揉光滑。

只要能注意以上这两个问题，就可以把这道外酥里嫩的爆浆南瓜饼做好。

热心网友 时间：2022-03-18 08:56

2.南瓜必须要用老南瓜，蒸熟后还要沥干南瓜中的水分，使南瓜饼味道更浓郁，还能提升南瓜饼成功率。

3.上述的糯米粉和粘米粉的重量，大家根据实际情况去加，因为每个人的选材不一，导致量用的不一样，只能把我的比例作为参考，如果大家最后做的南瓜饼特别硬，说明您糯米粉加的太多了，要适量减少。如果南瓜饼做的不成形，就要多加点糯米粉。

4.炸南瓜饼时，要小火慢炸，火太大，容易炸糊，炸熟的南瓜饼，需要趁热吃，冷的南瓜饼没有口感，不酥香。