如何做虾球

发布网友发布时间：2022-03-18 05:54

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懂视网时间：2022-03-18 10:15

1、食材准备：虾仁20个、鸡蛋2个、奶酪20粒、淀粉5大匙、面包糠5大匙、盐1.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙。

2、虾仁用盐和胡椒粉腌制10分钟。

3、准备好面包糠淀粉，蛋液，奶酪。

4、虾仁从肚子剖开，不剖断。

5、把奶酪丁放在虾尾一端。

6、卷起，虾头部位包严奶酪丁。

7、成为一个球状。

8、滚一圈淀粉。

9、裹蛋液。

10、最后滚满面包糠即成生坯。

11、入油锅炸金黄即可。

热心网友时间：2022-03-18 07:23

芦笋虾球的做法步骤

1. 备料：芦笋刮去根部老皮，斜切段，过开水焯烫*成熟，捞出过凉，沥干备用；青红椒切条，葱切段，大蒜压成蒜泥，大虾切去头部（虾头不要扔掉，放入油中炸至焦脆后捞出，剩余的虾油是非常好的调料，炒菜可用，拌凉菜也可用。）

2. 虾球做法：去掉虾头的虾身用剪刀开背，挑去虾线，去掉虾皮，留尾端不去，然后用刀横切虾背部；

3. 都处理好的虾仁，加生抽、黑胡椒少许、蒜泥，淀粉少许抓匀，腌制20分钟；

4. 锅里热虾油，加葱花爆香，放入腌好的虾仁大火迅速滑炒至虾仁变色蜷起，加入芦笋，青红椒翻炒约两三分钟，烹入少许盐即可。

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