想要烹制兔肉好吃，应该怎么做呢？

发布网友发布时间：2022-03-18 05:55

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热心网友时间：2022-03-18 07:24

“红烧兔肉”——这是一道中国著名的经典地方美食，属于川菜、客家菜，一般主要是以野兔肉为主料，搭配上松蘑、竹笋、淀粉等配料调料一同烹饪制作而成，因为其具有色泽酱红、四川，是兔兔的天堂，我们这里有跳水兔、鲜椒兔、冷吃兔、红烧兔、辣子兔、老妈兔头、姜汁兔等美食兔品种。

食材：兔肉，青椒，红椒，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香菜，胡椒粉，食用油。春末夏初，气温越来越高，我们在饮食上也要从温补转为清补。用兔肉替换之前餐桌上的大鱼大肉，正符合时令养生的需要。并且，兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，凉菜类如拌菜：红油兔丁、麻辣兔丁、怪味兔丁、五香兔头、沾水兔等，炸收类如：陈皮兔、香辣兔、缠丝兔、五香卤兔、油卤兔头、冷吃兔等，热菜类品种更多，如：红焖兔、干煸兔、辣子。

做法：锅中烧油，下切成丁的兔肉，葱、姜、八角和桂皮，大火将水分*出转小火，炒至变色；倒入切成段的辣椒，青红花椒，白酒，冰糖，继续翻炒出香味，出锅前加盐调味，兔肉怎么做好吃，其方法有很多种，好吃与否还要看个人口味，前两年电影中的一句台词，“”怎么可以吃兔兔“”，可是让兔兔火一了把，一些没吃过兔肉的人反而品尝兔肉。

热锅冷油，油热后倒入腌制好的兔丁翻炒，多煸炒一会，*出里面的水分，煸干一点更好吃。捞出煸干的兔丁，锅内留油，加入葱姜蒜炒香，放入少许豆瓣酱，再把花椒、泡椒、泡兔肉营养丰富，肉质鲜嫩，非常的好吃，很多人都喜欢吃兔肉，我也是很喜欢吃兔肉，小的时候都是在山上抓的兔子，现在都是买的兔子，我们这里有一家饭店，做的兔子肉特别的好吃。

热心网友时间：2022-03-18 08:42

1、材料：香菇适量，洋葱少许，冬笋少许，调料食盐3克，冰糖5粒，姜3块，八角1个，干辣椒6个，生抽5克，老抽10克，小葱2根，青蒜1根，十三香适量，黄酒适量，植物油适量。

2、准备好上述的所有材料，香菇推荐大家一定要放，非常的鲜美。如果不爱吃香菇，也可以替换成其他的蔬菜，按照喜好来就可以了。

3、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

4、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

5、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

6、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

7、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

热心网友时间：2022-03-18 10:17

1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。
2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。
3.食用时，取出纱布袋，和葱姜块，上浇熟猪油。

热心网友时间：2022-03-18 12:08

烤兔肉好吃。烤兔肉味道很好，而且肉质也不会太柴，加上烧烤酱料，味道特别好。

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