干熏鱼的家常吃法有哪些？

发布网友发布时间：2022-03-18 05:50

共2个回答

热心网友时间：2022-03-18 07:19

主料：腊鱼250g

辅料：油适量、红辣椒适量、蒜苗适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量

蒜苗炒熏腊鱼的做法：

1、熏腊鱼切块隔水蒸一下。

2、红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段。

3、锅里放油放入蒸过的腊鱼炒一下。

4、然后放入蒜头和辣椒和生姜。

5、加水焖煮一会。

6、放入蒜苗调入生抽和料酒，因为这个腊鱼有咸味所以不需要再放盐巴了。

7、成品。

热心网友时间：2022-03-18 08:37

付费内容限时免费查看回答您好，鱼洗净切块，放入碗中，加入葱段、姜片，撒入调料，抓匀腌制，锅中放入花椒、香叶、桂皮、丁香、干辣椒炒香，加入冷水，放入糖、酱油、盐，煮开后放入容器中，油温170度，放入腌制好的鱼，炸至金黄捞出，油温200度复炸，趁热倒入调味汁中，浸泡2-3即可。