牛肚怎么做最好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:48

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懂视网 时间：2022-03-18 10:09

1、食材准备：熟牛肚、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、洋葱、毛芹、味级鲜、料酒、鸡精、八角、香叶、姜。

2、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝。

3、毛芹洗净去叶子切段。

4、姜切末，辣皮子泡泡洗净切末。

5、洋葱切丝。

6、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味。

7、加牛肚翻炒。

8、加料酒味级鲜翻炒均匀。

9、加洋葱炒出香味。

10、加毛芹盐翻炒均匀。

11、加鸡精。

12、胡椒粉翻炒均匀出锅。

热心网友 时间：2022-03-18 07:17

秋葵炒牛肚丝的用料

牛肚1块    秋葵1小把    

姜蒜末2片    生抽1勺    

老抽1勺    红椒2个    

八角2个    高度白酒1勺    

桂皮1个    香叶1片    

花椒1小勺    油盐适量    

秋葵炒牛肚丝的做法

步骤1

牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒；

步骤2

加入2勺老抽和少许的盐；

步骤3

大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；

步骤4

烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油，将秋葵放入里面焯一下；

步骤5

热锅凉油， 放入蒜丝和红椒进去煸炒；

步骤6

加入牛肚丝进去翻炒；

步骤7

加入少许料酒和生抽翻炒上色 ；

步骤8

加入焯好的秋葵进去翻炒；

步骤9

翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。

步骤10

端上桌了。

秋葵炒牛肚丝的烹饪技巧

1. 牛肚还是自己家卤好，一次可以多卤点，可以随意搭配其它配菜炒， 简单又方便； 2. 秋葵要焯一下水，焯水时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽。

热心网友 时间：2022-03-18 08:35

热心网友 时间：2022-03-18 10:10