清蒸桂鱼怎么做？

发布网友发布时间：2022-03-18 05:48

共6个回答

热心网友时间：2022-03-18 07:17

清蒸桂鱼怎么做？把桂鱼清洗干净，打上花刀，用葱姜料酒先腌制20分钟，然后撒上葱丝，上锅蒸上汽以后蒸10到15分钟，看着鱼的大小，用筷子能扎透，说明鱼就蒸熟了，端出来以后，把蒸出来的水倒掉，另外，准备冲姜丝，下到锅里用热油炒出香味，喷点生抽王，然后交到桂鱼身上，在撒上绿色的葱丝，好吃的清蒸桂鱼就可以享用了

热心网友时间：2022-03-18 08:35

材料

桂鱼（鳜鱼、桂花鱼）1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙

蒸鱼酱油材料︰酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖1匙半

做法

1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。

2.桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。

3.将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。

4.取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。

5.鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。

6.油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。

热心网友时间：2022-03-18 10:10

新鲜的桂鱼清洗干净后，在鱼背上切几个口，放上切好的姜片葱片放入盘中上屉蒸，时间长短根据鱼的大小来定，一般蒸8分钟即可。蒸好后倒掉盘中的水，去掉熟的葱姜，放入新的葱，姜，蒸鱼豉油。炒锅中倒入食用油加热到油开了关火把倒到鱼上即可。

热心网友时间：2022-03-18 12:01

桂鱼处理干净，表面放上葱，姜，料酒生抽，腌制一个小时左右，拿掉调味料摆到盘中，浇上蒸鱼豉油，放入笼屉蒸10分钟，取出，另拿葱姜丝放在上面，锅中热油，浇到葱姜丝上就可以了。

热心网友时间：2022-03-18 14:09

可以把桂鱼洗干净放在盘子上，里面放一些生抽蚝油以及料酒，放一些葱姜蒜调味放在屉上进行蒸，蒸半个小时，这种桂鱼就可以蒸好了。

热心网友时间：2022-03-18 16:34

鱼和调好的料汁上开水蒸十二分钟。如果鱼比较大时间要延长。蒸好的鱼拿出来，跟鱼一起蒸的葱和姜捡掉不要，蒸出来的水也倒掉，把鱼换在一个干净的盘子里，撒上刚刚准备好的葱姜辣椒丝，淋上一起蒸的料汁即可。

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