猪蛋子怎么做不腥气

发布网友发布时间：2022-03-18 06:46

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懂视网时间：2022-03-18 11:08

材料：小猪蛋300g、菜椒1个、大葱2根、蒜苗2根、干辣椒适量、油、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉、盐、味精适量。

步骤1：准备好的食材。

步骤2：锅中油烧七成热时下入辣椒段炒出香味儿。

步骤3：接着下人切好的小猪蛋快速翻炒加入适量料酒和五香粉老抽炒上色。

步骤4：翻炒片刻后加入胡椒粉去腥味。

步骤5：等猪蛋完全炒熟后加入青椒块和盐入味。

步骤6：接着下人葱和蒜苗炒熟即可出锅。

步骤7：出锅前撒上味精、辣味猪蛋就可以享用了。

热心网友时间：2022-03-18 08:16

先对猪蛋子进行腌制可以让猪蛋子不腥气，常见做法如下：

准备材料：猪蛋300克、姜片10克、蒜片2克、蒜苗10克、料酒6克、生抽12克、水豆粉8克、白砂糖6克、干辣椒段10克、花椒1克、醋20克、盐2克、食用油20毫升、花生米20克

1、首先姜片、蒜片备用，蒜苗削段，猪蛋切片；

2、倒入猪蛋、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟去腥味；

3、倒入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀；

4、倒入食用油，倒入拌好的蛋子，大火爆炒；

5、倒入花生米、蒜苗、调好的料，小火翻炒成熟；

6、最后装盘盛出即可食用。

热心网友时间：2022-03-18 09:34

煎*——将*剔筋洗净，切成薄片，油煎；炒*——将*剔筋洗净，切成薄片，爆炒；水煮*——将*剔筋洗净，清水文火慢煮；清蒸*——将*剔筋洗净，加入葱姜椒笼蒸。枸杞胡罗卜猪睾汤：鲜猪*两个，去筋膜洗净。取枸杞子15克，胡萝卜120克切块，与猪*一同入锅，加水300毫升，煮熟后浓缩成200毫升，加少许盐调味。分早晚服用。胡萝卜含有β-胡萝卜素，可调节细胞内平衡，减少过敏，枸杞子、*补肝肾。提高免疫力，防止哮喘复发。
洗干净，一切两半，把上面的膜子揭掉，不过要小心别把里面的弄碎！用水泡，拍一块姜，拿一把葱捏碎，多放一点白酒（一两左右），泡二十分钟，再放小水漂半个小时！做菜可以和大蒜等去腥能力强的蔬菜同炒，先淖水，大蒜炒的快熟的时候再放进去，否则会很老，缩成一点点大，口感不好！
最好放点辣，盖盖味道！

还有一种做法：洗净,焯水,下油锅煎至表皮收紧,下料酒,少量醋炒香,加水,老抽,盐,大火烧开,小火焖熟下洋葱,香菇,西芹,红椒炒匀,最后放点鸡精即成.

热心网友时间：2022-03-18 11:08

制作步骤：
1.葱，姜，蒜，花椒洗净备用；

2.洋葱切块备用；

3.木耳洗净备用；

4.猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟；

5.锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀；

6.把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒；

7.待快出锅时洒上少许孜然粉；

8.出锅。

热心网友时间：2022-03-18 13:00

在流水中浸泡半小时后，按照烹饪要求进行改刀，切割后在放在冷水中清洗3--5次之后，就没有腥味了。

热心网友时间：2022-03-18 15:08

加点葱姜和料酒去腥气。

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