吐司温度调几度烤几分钟

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:52

我来回答

共4个回答

懂视网 时间：2022-03-18 11:13

烤箱烤吐司片要35分钟左右。吐司，西式面包的一种，在欧式早餐中常见。主要成分为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白。经由摄氏约190度的烤炉，烤约30分钟，出炉后冷却切片。面包经过加热后，表面逐渐变成褐色。这种变化过程称为美拉德反应。温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感会差很多。夹入火腿或蔬菜后即为三明治。

在香港的茶餐厅也有吐司，原料是方包，放在烤面包机烤至香口，取出，在方包的一边涂上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来即可。

热心网友 时间：2022-03-18 08:21

　我们若要用烤箱烤吐司的话，就可以把温度设定到一百二十度左右将它烘烤3-5分钟即可，我们可以根据它表面焦黄的程度判断它烘烤到什么程度了。若是觉得使用烤箱太麻烦的话，也可以直接把吐司片放到吐司机中自动加热。

　　烤吐司片所需的温度和时间


　　吐司片是许多人在吃早餐的时候会选择的食物，只不过我们在外面购买的吐司片一般都是凉的，若是将它热一热的话不仅会对肠胃更好，还可以让它更加美味。

　　热吐司片一般都是用烤的方法，我们可以把它放入烤箱里面用一百二度左右的温度烘烤它三分钟到五分钟，我们可以根据它表面焦黄的程度判断它烘烤到什么程度了。

　　若是我们觉得用烤箱烘烤吐司片太麻烦话，也可以直接在网络上购买一个专门用来加热吐司片的吐司机，我们只需要把吐司放入其中并设定好档位，等吐司烤好以后它就会自动跳出来，这样制作起来会更加方便一些。
面包的制作基本为三种：
一、中种法：分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。
二、夜种法：中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。
三、直接法：直接进行一次搅拌的方法。
市场大部分采取“直接法”工艺流程如下：　
（1）面团的搅拌：面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化，加速面筋的形成的过程。
有四个阶段：
①水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙。
②成团阶段（又称面团卷起阶段）面团中的面筋开邕形成，面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀。由于面盘的形成，已形成面团，这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁，用手触摸面团时仍然会粘手，没有弹性，且延伸性也不好。

热心网友 时间：2022-03-18 09:39

多人在平时都很喜欢吃吐司，但是吐司除了直接新鲜吃，还可以烤来吃，用烤好的吐司抹上果酱或视觉上培根，外焦里嫩，营养价值很高，烤吐司的时候一定要注意把握好温度和时间。那么烤吐司的温度和时间是怎么样呢？让我们一起来看看吧！

烤吐司的温度和时间 烤吐司的温度和时间是多少

烤吐司的制作过程：

主面团材料：高筋面粉370克，酵母4克，白糖 60克，盐3克，淡奶油50克，冰水 180克，黄油60克。中种材料：高筋面粉230克，酵母3克，凉水160克。450克吐司模2个

烘焙时间：上火180度，下火190度，35分钟

具*作步骤：

1、搅拌缸中放入250g高筋面粉、46g细砂糖、12g奶粉、3g盐、3g酵母，混合均匀。然后放入40g纯牛奶、15g炼乳、30g全蛋液、75g水，搅拌至没有干粉。

2、启动厨师机，揉面至扩展阶段，即能拉出半透明且有弹性的膜，然后加入软化的黄油。继续开启揉面档，将面团揉至完全阶段，即能拉出透明有弹性的手套膜。

3、将面团揉圆，放入密封盒中，盖上盖子进行第一次发酵。将面团发酵至两倍大小，手指蘸面粉戳入面团，不塌陷不回缩就表示发酵完成了。

4、将发酵好的面团取出，轻压排掉大气泡，分成两等份，再将其中一份一分为二，共三份面团，分别滚圆，盖上保鲜膜或者湿布松弛15分钟左右。

5、面团松弛好之后，取其中一份面团，用擀面杖擀成椭圆形的牛舌状。将面团翻面，底边压薄，从上至下卷起来。将三份面团都做好，然后底朝下放置，盖保鲜膜或者湿布再次松弛15分钟左右。

烤吐司的温度和时间 烤吐司的温度和时间是多少

6、松弛好之后，用擀面杖擀成长条，从上到下卷起来，最好是2.5圈。将做好的面团放入吐司盒中，放的时候要底朝下，保持同一个方向放入。将吐司盒放入烤箱进行二次发酵，烤箱不需要开启，里面放入一杯温水增加湿度。发酵至模具8分满就可以了。

7、将吐司放入预热好的烤箱底层，设置上火温度180度，下火温度190度，时间35分钟。

8、时间到后将吐司盒取出，在桌上轻震一下，脱模，吐司侧放在烤网上，晾至吐司不烫手时密封保存，彻底凉透以后就可以切片食用了。

热心网友 时间：2022-03-18 11:14

基本吐司
分类：吐司

描述：之前的炼乳吐司有朋友问为什么不加鸡蛋 好了这次就加蛋 大家按喜好选择 吐司盒450g 彩味之行的

用料：
高筋面粉 250g
细砂糖 50g
盐 2g
耐高糖酵母 3g
奶粉 8g
全蛋液 35g
水 110g-115g
无盐黄油 20g
步骤：
0. 除黄油以外的所有材料放入厨师机或者面包机中揉到可以拉出膜，但膜比较厚且容易破的时候加入黄油打到完全阶段，可以拉出很薄的有弹性且坚韧的薄膜状态。（图示这个是我满意的状态，已经薄的能看到我的手掌纹啦~）

1. 揉好的面图盖上湿布或者保鲜膜发酵到两倍大。温度28°发酵最适合。

2. 将发酵好的面团分割成三等份，盖上湿布或者保鲜膜室温醒15~20分钟。

3. 醒发好的面团按扁，光滑面朝上擀成长条形，翻面，卷起，完成后再松弛15~20分钟。

4. 将松弛后的面团光滑面朝上，擀成长条形状。

5. 轻轻提起面团，翻面，尾端压薄，卷起。

6. 全部做好后，将面团同一方向摆入吐司盒中，发酵到七分满后盖上盖子。发酵温度38°

7. 放入预热好的烤箱中下层，温度调整为170°，上下火烤30~32分钟。烤好的吐司及时取出散热，放凉后密封保存。

小贴士：

水不确定的话可以预留5g按照面图的状态选择要不要继续加。