巧果的做法

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:41

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热心网友 时间：2022-03-18 08:11

巧果做法

面粉500g，温水220g，奶粉15g，百钻白糖50g，酵母5g，模具数个

1、温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团

2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白

3、揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并刮去多余的面

4、最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟

5、烤箱185度预热，十分钟就好，晾凉后即可食用

做巧果的几个关键点

1、发面要硬一点，太软的面粘模具，磕不出来，发面的时候加入奶粉和糖，做出的巧饼更好吃

2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，现在用烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力
3、做好的巧饼要自然晾干，完全凉透了才能密封保存，如果只是为了观赏看，可以涂上颜色，串成一串的，挂起来自然风干

巧果，也叫乞巧果子，七夕吃的巧果也叫做“巧

饽饽

”，通常是用模子刻出来的，做成既可观赏又能食用的小面食。这东西多半都呈几何图形的，上面还有各种很精美的吉祥图案花纹。比如经常见的就有莲蓬、

桃子

、

老虎

、狮子、猫咪、

猴子

、大公鸡、小猪、

鸣蝉

等。放铁锅中烙熟以后，用红线绳加了秸草支撑着串起来，下头缀上一点彩色穗子。有十几个巧果弄成一串，挂在墙壁间或者小孩的脖子上，作为装饰品或是零食。据说吃了这样的巧果，孩子们就心灵手巧了。果真是否这样大概无所谓的，重要的只不过是一种风俗吧！

上面这段来自百度，嘿嘿

其实巧果有两种，一种为糖油蛋和面擀大片，炸制而成，还有一种就是糖蛋和硬面团，用巧果卡子做出来，我这次做的是第二种，是用巧果卡子做的，原来在哈尔滨也做过，可是每次做花纹都不清晰，弄出来的巧果像一个个小肥猪，花纹也都消失到快看不到了，这次在东海做巧果，突然开窍，把花纹向下，让花纹定型再翻面就可以了啊，嘿嘿，看来做啥都要在当地做，才能找到灵感吧？

巧果做法：

1.面粉、糖、蛋液、酵母混合后，和成较硬的面团

2.取一块面团，摘成N多的小剂子，用力的按进巧果卡子里

3.使劲的磕打巧果卡子的一头，使一个一个的带花纹的小面团掉落在案板上

4.花纹朝下，放*底锅里，盖上锅盖，小火慢烤，至花纹定型后，翻面，几分钟后一锅漂亮的巧果就出锅喽

热心网友 时间：2022-03-18 09:29

用料：面粉500克
步骤：1.温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团2.揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白3.揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，十分钟就好4.然后用模具磕出其他形状的巧饼，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用

热心网友 时间：2022-03-18 11:03

1、面粉，芝麻，鸡蛋，盐，拌在一起
2、加入水，拌成面团
3、揉好的面团醒30分钟，分成小团
4、干成薄片，切成小片
5、中间切一刀，不要切段，从里面掏出来
6、锅里油热了，就放入巧果

热心网友 时间：2022-03-18 12:55

可以把各种水果去玩皮质后切成小块放在一起均匀搅拌就成

热心网友 时间：2022-03-18 15:03

我的做法和其它的做法都是不同的因为这个巧果和在我南方的时候那么非常好如果送爸爸的礼物的话最适合的是手工的做法用你自己的手工去做这个东西的话你爸爸才会是最高兴的我们也知道其实对一个父亲来说最主要的就是孩子的这

热心网友 时间：2022-03-18 17:27

其实他就是一个叫法，是现在你要是通俗的讲就叫做油炸面食小零食。
就是面点经过油茶在古代叫做巧果。

热心网友 时间：2022-03-18 20:09

小伙子做了小伙子做法都非常简单，我们直接说，小果的做法也是非常简单的，我们直接给他设置上，直接在好多张就可以看到，查一下就可以了

热心网友 时间：2022-03-18 23:07

那个做法的话，其实实际上都是一样的，尤其是这种炒股的。

热心网友 时间：2022-03-19 02:21

巧果的做法，你可以上网搜那些视频，网上有很多这方面的视频的，你跟着学就可以了。