中国民间艺术 面卡子
发布网友
发布时间：2022-03-18 06:41
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热心网友
时间：2022-03-18 08:11
我们老家的风俗里，最让我记忆犹新的是，在七夕节日里，我们都要用面粉做一些“巧饼子”。做法是和做馒头是一样的，在和好了面以后，拿出一些“面卡子”（音，就是用一些木头，比照一些鱼和动物的图案，挖出一定的深度，再刻出一些鱼或动物花纹来）。把揪成一块块的面团放在里面，用力之后就会做出许多有着生动形象的面食品来，之后，灶里烧着慢火，把它们在大锅里慢慢烙熟。我是笨了一些，描述的不很明了，但凡见过的，我说到这里也会明白了。这些的“面卡子”在这个日子里，用的是小型号的。做出来的面鱼什么的，很小巧玲珑，很惹人喜爱的，特别是孩子们。记得小时侯，母亲在这天里，也会给我们烙一些，之后用粗的线一个个穿起来，每人一串。那时是吃不上面食的，于是，这一串的“巧饼子”，也就成了我们的宝贝。有时馋了，就会揪下来一个慢慢品尝，日子久了，很硬很硬的，但却仍旧是那么地香甜。
以前手工制作月饼就是用这种面卡子的木质模具。
热心网友
时间：2022-03-18 09:29
在民间只剩下做月饼的面卡子了。木质，圆形或椭圆形。中间一个坑，坑里有很细的花纹，专门做月饼的话中间就会有一个“月”字。面团包好馅之后压进去，压实之后扣出来就是月饼了。
现在可以去木匠那里定做。里面想要什么花纹的话可以自己画。
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