盐水鸡的制作方法窍门

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:38

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热心网友 时间：2022-03-18 08:07

今天就给大家分享一个非常爽口的鸡肉的做法，盐水鸡，做法简单，皮香肉嫩，吃完满嘴留香。喜欢的朋友赶紧收藏起来，自己常做来给家人吃。

【盐水鸡】

一，食材：鸡1只，盐适量。

二，盐水鸡的做法：

1.将所有的食材都准备好，鸡最好在外面让卖的地方让老板杀好，自己回家可不好处理。不过外面处理的时候，鸡翅和鸡头还是会残留一些小绒毛，回家可要认真拔干净了，不然吃的时候看着不舒服。再把鸡清洗干净，然后沥干水。舀2大勺盐在鸡身上，用手把盐均匀涂抹在表面，鸡肚子里面也要多抹一些盐，让鸡肉更加均匀入味。全部把盐涂抹均匀后，淋入适量的食用油，继续用手涂抹均匀，这样能够更好地锁住食材的营养和水分，让口感吃起来更加鲜嫩。把腌制好的鸡肉放在盘里，腌制2个小时入味。

2.起一锅，先烧一锅水，水开后，把腌制好的鸡肉放入蒸锅里面，盖上盖子。开大火，继续蒸半个小时，时间到了，看看鸡肉蒸熟透没有，用筷子插一下，如果没有血水出来就表示熟透了，如果没有熟透，继续盖上盖子多蒸一会就好了。

3.蒸好的鸡取出来，把鸡沥干水，装入另外一个盘子里面。蒸鸡的时候渗出在盘子里面的汤汁不要倒掉，把它留在一旁备用，后面可以用来淋在切好的鸡块上面，这样让做出来的盐水鸡吃起来更加有味道。

4.鸡肉放凉了，我们就可以把鸡块切成小块了，摆放装入盘里。如果汤汁凉透了，可以稍微把汤汁加热一下，然后淋在鸡块上面，我们的盐水鸡就做好了。味道有点和盐焗鸡类似，不过这样用蒸的方式来做，鸡肉更加鲜嫩多汁，好吃不上火。这一整只盐水鸡，本来老妈打算分两天吃，结果切出来装盘里，老公当天晚上就把它解决得只剩下2块了，是因为他自己都不好意思吃了那么多，说要留一点给我们吃，我都已经无语了。

小贴士：

今天给大家分享的这个盐水鸡的做法就结束啦，非常的简单。而且做这个鸡肉所需要的调味料非常的简单，只需要盐就搞定了，新手一看就会，完全不用担心会做坏吃不了。这样做的盐水鸡本来味道就非常的鲜美多汁了，是纯纯的那种鸡肉香味，吃的时候也不需要额外做调料哦，就这样吃就好了。如果口味比较重的朋友，也是可以自己调一个喜欢的料汁，蘸着吃也是非常棒的。

鸡肉的营养价值非常的高，不过也不能长期只吃鸡肉哦。鸡肉的营养物质大部分都是蛋白质和脂肪，但是缺乏维生素，粗纤维，钙，铁，胡萝卜素，核黄素等营养物质，如果只单独长期吃鸡肉，很容易引起身体亚健康的。所以吃鸡肉，一定要多搭配其它食物一起哦，日常的蔬菜，水果，还有米饭等，这样身体才会更健康。

鸡肉的做法非常的多，前期有分享过很多砂锅焖鸡肉的做法，搭配上其它食材，营养满满，做法也非常的简单，最关键的是全家人都很爱吃。秋天天气渐渐变凉了，鸡肉有很好的滋补身体的作用，所以后期我还会为大家分享更多鸡肉好吃的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，常做鸡肉来吃，增强抵抗力，冬天少感冒生病。

热心网友 时间：2022-03-18 09:25

步骤 1
整只鸡内外撒上盐腌制三天后，风吹四天（最好是有阳光，放阳光下晒）

步骤 2
切块洗干净，放锅里倒入酱油、醋、料酒，蒸四十分钟

步骤 3
蒸好后撒上葱花即可

热心网友 时间：2022-03-18 11:00

付费内容限时免费查看回答亲亲[爱你]，下面是制作盐水鸭的步骤哦[心]

1、保鲜膜一张，撒上盐和花椒

2、把鸡腿洗净放上面，均匀沾上花椒和盐

3、冰箱里放2天

4、水中煮熟，放凉，切块

5、美味盐水鸡做好啦

盐水鸡制作的时候，一定要使用新鲜的鸡，就是刚杀死的，冷冻的鸡做出来的口感没有新鲜的好[心]

腌制的时候，一定要把料放在鸡的肚子里面哦[爱你]

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