炖猪脚怎么做好吃又香不油腻

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:04

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热心网友 时间：2022-03-18 06:34

准备材料：猪脚一只、玉米一根、胡萝卜半根、清水适量、姜片3片、料酒20克、盐一勺半、葱花适量

1、猪脚初步清洗干净，放入锅里，放入凉水没过猪脚，倒入一半料酒。盖上锅盖，煮开，进行焯水。

2、焯好的猪脚，捞出冷水冲洗降温。然后用镊子或者用烧烫的方法，去除猪脚上残留的猪毛。一定要尽量清理干净，这样吃的比较放心。全部清理好，冲洗干净。

3、砂锅清洗干净，外边底部要擦干。然后倒入大半锅清水，一次加足，尽量不要第二次加水。放入姜片。

4、放入处理好的猪脚。

5、倒入另一半料酒，去腥。然后搅拌一下，盖上锅盖，开大火开始炖。

6、大火烧开后，转小火慢慢炖1-1.5个小时。期间可以搅拌2-3次，防止粘底。

7、期间可以处理下玉米和胡萝卜。玉米洗净切段。胡萝卜去皮洗净切成不规则小块。

8、炖到猪脚软烂，可以用筷子轻松戳动。就可以放入玉米和胡萝卜块。继续炖10-15分钟即可。

9、等到玉米香味出来，然后加盐调味。搅匀后再炖5-10分钟即可关火。关火后可以焖一会再出锅。

10、装入碗里，撒入葱花即可！

热心网友 时间：2022-03-18 07:52

黄豆猪蹄汤的做法：

准备材料：猪蹄900g、黄豆150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量适量

1、葱姜洗净，改刀。

2、猪蹄漂洗干净，剁成小段。

3、黄豆洗净备用。

4、锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿，倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净。

5、砂锅中倒入猪蹄和黄豆。

6、搁入葱段和姜片。

7、倒入清水，炖煮1个半小时左右，加入盐，中途有油花和浮沫产生，用小勺子撇去。

8、炖煮半小时即可出锅。

热心网友 时间：2022-03-18 09:26

猪脚姜。

主料：姜块150克、猪脚1只、熟鸡蛋3个、水600毫升

辅料：料酒10克、甜醋150克、酱油10克、冰糖30克

1、姜切大块备用。

2、准备猪脚一只，冷水入锅，加入料酒10ml，焯水去腥去血沫。

3、煮3个熟鸡蛋，剥皮备用。

4、起锅倒入姜块、猪脚，倒入糯米甜醋、酱油、冰糖，加水，中火炖60分钟。

5、倒入鸡蛋，小火炖5分钟，出锅！

6、猪脚姜成品图.

热心网友 时间：2022-03-18 11:18

我的这样炖的，卖猪脚的时候让摊主把猪脚斩成小块（一个猪脚斩成4块就行）。猪脚洗净后焯水，控干水分，放入炒锅中炒，蒸发掉水分，放老抽调色，放生抽，放花椒、八角、葱、姜、盐，放入清水没过猪脚，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖30-40分钟。如果猪脚熟了汤汁还比较多，可大火收汁，直到汤汁黏稠，关火出锅，开吃，超级好吃

。

热心网友 时间：2022-03-18 13:59