甲鱼的做法？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:01

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热心网友 时间：2022-03-18 06:30

甲鱼的做法有很多种，其中的做法是红烧甲鱼鸡块煲，需要的材料如下：

主料：甲鱼500克，鸡500克，黑木耳200克。

辅料：生姜适量，大蒜适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，生抽适量。

红烧甲鱼鸡块煲的做法步骤如下：

1、甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉；

2、然后剪成小块；

3、准备一锅热水，倒入甲鱼块；

4、稍稍的煮下，倒出，并沥下水；

5、把鸡肉切成块；

6、也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干；

7、把大蒜头的衣去掉，洗干净；

8、准备好生姜和辣椒；

9、起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味；

10、倒入甲鱼；

11、再把鸡块也加入；

12、稍加翻炒后加入料酒；

13、并加入适量的生抽和老抽；

14、再加入香料；

15、加入大蒜头；

16、加入适量的水；

17、用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳和冰糖；

18、再烧五分钟收下汤汁即可起锅了；

19、装盘，成品如下；

热心网友 时间：2022-03-18 07:48

干锅甲鱼

主料：甲鱼1只、洋葱半个、香菜3根、蒜头6瓣、姜6克、前臀尖200克

调料：桂皮3克、老抽20毫升、香叶3片、八角3个、花椒粒少许、糖5克、干辣椒6个、盐7克、鸡精3克、料酒20毫升

做法步骤：

1、准备其它材料，如上：肉切片，肥的单放，线椒和红椒切段，洋葱切片，蒜切块，姜切末。

2、干料：辣椒、桂皮、香叶、花椒粒八角

3、锅内烧热，放入食用油，肥肉翻炒炸油。

4、待油炸出后，放入干红椒、桂皮、花椒、香叶、八角炒。

5、一分钟放入甲鱼和瘦肉翻炒，加入白糖翻炒至甲鱼微黄。

6、倒入老抽、姜切蒜子翻炒。

7、颜色炒匀后放入没过甲鱼的水，中火加盖继续炖。

8、水剩余三分之一左右（大概20分钟）加入青红椒洋葱盐、鸡精。

9、水份收干后放入香菜。

10、装盘。

热心网友 时间：2022-03-18 09:23

需要准备的材料有甲鱼 料酒 盐 葱 将木耳香油

第一步 冷水清洗甲鱼背面肚皮和四肢 然后切块儿拆分躯壳和四肢和尾部，

第二步 烧油加料酒 加入适量的盐 。

第三步 甲鱼 葱姜 木耳放入锅中翻炒 翻炒片刻之后加水烧开后转小火儿 大约两个小时 甲鱼汤就做好了 。

热心网友 时间：2022-03-18 11:14

热心网友 时间：2022-03-18 13:22

热心网友 时间：2022-03-18 15:47