黑木耳炒多久就会炒熟了？

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:56

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热心网友 时间：2022-03-18 06:26

木耳一般爆炒2到3分钟就可以了，因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况内下不能食容用，一是鲜木耳含有毒素不可食用。二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

扩展资料：

黑木耳的营养成分：

黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。

据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质。

其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。

参考资料来源：百度百科--黑木耳

热心网友 时间：2022-03-18 07:44

木耳一般爆炒2到3分钟就可以了，因为泡发后的木耳可以直接食用。

黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《

礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

扩展资料：

黑木耳传统上为段木栽培，20世纪80年代后期成功开展代料栽培后，代料栽培成为黑木耳的主要栽培方式。黑木耳种植流程黑木耳种植有非常精密的流程。

对于耳场的选择，主要的条件就是通风以及阳光是良好的，同时便于进行排灌，要注意与污染源远离。

对耳场进行建设，要注意床架是选择铁丝进行袈设，可以让原材料更加节省，通风以及透光的效果更好，并且可循环利用。喷水的设置主要是架空处理，可以让喷水的效果更加均匀，也能让水资源更加节省，喷水设备需要在排场之前布置好。

热心网友 时间：2022-03-18 09:18

木耳一般爆炒2到3分钟就可以了，因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用，一是鲜木耳含有毒素不可食用。二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

炒木耳的做法：

使用材料：里脊肉200克，泡发的木耳60克，料酒2克，酱油3克，花椒1克，植物油25克，大蒜5克，生姜5克，青辣椒1个，红辣椒2个，盐1．5克。

1、将干木耳用温水泡发，未泡发的部分不能食用。

2、将泡发的木耳洗净，去头。

3、里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。

4、将里脊肉搅拌均匀，放置一边备用。

5、将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。锅热之后加入植物油。

6、放入姜蒜炒出味，然后把里脊肉放入锅中炒熟。

7、倒入木耳翻炒2分钟，加入青红辣椒，再翻炒2分钟。

8、全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀，放入盘中就可以了。

热心网友 时间：2022-03-18 11:10

黑木耳用温水泡发后，放在锅里炒2-3分钟即熟。木耳炒法如下：
　　主料；干黑木耳
40g。辅料；蒜
两瓣。盐、调料。
　　1、木耳泡发，撕小块。
　　2、蒜去皮切末。
　　3、油锅爆香蒜末生抽。
　　4、木耳翻炒两分钟，加盐和调料出锅。

热心网友 时间：2022-03-18 13:18

黑木耳凉水泡2小时，至完全泡发
入锅炒1-2分钟即可，其实木耳入开水锅中烫一下，捞出就可以食用

热心网友 时间：2022-03-18 15:42

黑木耳笋干
原料:
原
料：
黑木耳50克，笋干25克，蘑菇250克，酱油、精盐、白糖、味精、葱花、生姜丝、湿淀粉、麻油、素鲜汤、植物油各适量。
制法:
（1）黑木耳用冷水浸泡回软，择净杂质，摘去蒂，洗净沥水。笋水用清水浸泡24小时，并多次换清水，发透后，反复漂洗干净，捞出，切成细丝。蘑菇用冷水浸泡发透，择洗干净待用。豆腐切成方块。
（2）炒锅上旺火，放油烧热，下豆腐块炸成金*，捞出沥油。
（3）炒锅上火，放油烧热，下葱花，生姜丝炸香后，再将豆腐块、笋干丝、黑木耳、蘑菇一起下锅煸炒，再放酱油
、精盐、白糖、素鲜汤烧入味，再下味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。
特点:
口味清淡，护肤减肥。
蘑菇肉丝粥】
用料：鲜蘑菇100克，猪瘦肉60克，大米100克，黑木耳10克，精盆2克，味精3克。
制法：①将蘑菇去杂，洗净，切成小块；黑木耳用清水泡发，去杂，洗净，撕成小片；猪瘦肉切成细丝；大米淘洗干净，备用。
②锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时放入猪肉丝、蘑菇块、木耳片，再煮至粥熟，调入精盐、味精即成。
每日2次，连服7-10天。
功效：蘑菇性凉，味甘，有益气补脾、解毒润燥、化疾止渴，以及杭病毒、抗菌、抗癌等功效，非常适宜肝炎病人食用。猪肉有滋阴养血等功效。黑木耳有补气活血、凉血润燥等功效。
适应症：慢性肝炎。

热心网友 时间：2022-03-18 18:24

我炒过，时间不是很长，你可以根据声音来判断，木耳下锅一会儿就会噼啪响，声音很大，等声音渐小、木耳变软就可以了。黑木耳和蘑菇我没一起炒过，你可以和胡萝卜、肉一起炒，还有和大白菜一起炒。木耳补血的，多吃些好。记住炒木尔要稍微多放些油，稍微多炒些时候。