紫薯和小米粥可以一起煮着吃吗

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:54

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热心网友 时间：2022-03-18 06:23

第1种就是紫薯，因为紫薯和小米粥掺在一块，熬出来的小米粥的颜色是发绿色的，这样会很影响大家的食欲，如果咱们不想将它变成绿色，那么在熬的时候，一定要加上少许的白醋，因为白醋会和紫薯里面的碱性成分中和，这样熬出的小米粥，也还是金*，这个小细节，咱们大家一定要记好。

还有，咱们在熬小米粥放红薯的时候，一定要冷水放红薯，然后水开后，再放小米，这样既能煮出红薯中的涩味，小米的营养液也不会流失。这一个小细节，咱们大家也要记好，否则熬出来的小米粥不好喝。

总结：

1、熬小米粥时，是可以放红薯的，但是不要放紫薯，否则小米汤会变绿，如果非要放，可以加上少许的白醋。

2、熬小米粥放红薯时，红薯一定要冷水下锅，然后水烧开后，再将小米开水下锅，这样既能去除红薯的涩味，也能让小米的营养不流失。

热心网友 时间：2022-03-18 07:41

紫薯和小米能一起吃吗
　　紫薯和小米能一起吃，紫薯小米粥做法：

　　1、杂粮浸泡半小时，锅里放水烧开。

　　2、水开之后加入小米等，煮开后转小火。

　　3、加入紫薯，粥煮至黏稠即可。

　　紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

　　紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

紫薯的功效与作用
　　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的*与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和*物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。