卤肉的做法，卤肉怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-03-18 07:09

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热心网友时间：2022-03-18 08:38

食材用料：

猪肉

鸡蛋

葱

姜

蒜

辣椒

餐巾纸

豆豉

八角

香叶

桂皮

盐

白糖

生抽

老抽

黄豆酱

白胡椒粉

烤肉酱

卤肉的做法：

1.准备好材料。（我这猪肉是事先焯过水的，嫌麻烦可以省略）

2.电饭煲内铺上3张餐巾纸，用喷壶喷施。

3.把鸡蛋洗净擦干后放入。

4.按下煮饭键，大约6分钟左右即会跳到保温键。（我家电饭煲可以煮饭和煲汤的那种）

5.看，面巾纸都干掉了，鸡蛋熟透了。（放水里煮的话要花好长的时间呢）

6.立刻捞出放冷水里浸泡会，去壳。

7.把葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒放入锅内，就加入生抽1勺。

8.老抽1勺。

9.盐少许。

10.白糖1勺。

11.黄豆酱1勺。

12.豆豉1勺。

13.烤肉酱1勺。（没有可不放）

14.撒点白胡椒粉。

15.倒入中指高度的水，把猪肉放入。（猪肉带点肥的好吃，水量根据自己要卤的量加，记得要没过要卤的食材）

16.等锅内水开后把鸡蛋放入，小火慢炖半小时。（泡在料汁里过夜，更加入味）

17.制作好了，简单又美味呢，卤肉很入味呢。

18.又摆了几个造型。

19.大块喷香的卤肉。

热心网友时间：2022-03-18 10:13

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

新起卤水用本香料一份，以后卤菜，如果每次卤得少，香料下锅煮15分钟闻到香味浓郁即捞出，留着下次用，如果卤得多，就让香料一直在卤锅里和肉一起卤。

想要做好卤味，也要挑选新鲜的食材。

这个也是很重要的。

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