白萝卜炒肉怎么炒的又嫩又好吃

发布网友发布时间：2022-03-18 07:07

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懂视网时间：2022-03-18 11:29

用料：胡萝卜3根、肉150克、大葱1根、青椒3个、朝天椒2个、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、盐适量。

1、猪肉切粗丝。

2、大葱切片、青椒切丝，可放一个朝天椒点缀。

3、青蒜切细段。

4、锅中热油，倒入肉丝炒至变白，加少许盐，半勺老抽调色，盛出。

5、炒好的肉丝备用。

6、锅中再热油，倒入青椒大葱炒出香味。

7、倒入胡萝卜，沏小半碗水，约150毫升，再放少许盐。

8、肉丝盖在胡萝卜上，盖上锅盖，中火煮3分钟。

9、打开锅盖，若胡萝卜已炒软，就撒入青蒜末，出锅即可。

热心网友时间：2022-03-18 08:37

首先，先准备一根我们买好的白萝卜，然后把白萝卜的皮去掉。去掉皮之后就把它切成白萝卜丝。白萝卜丝尽量切的小一点。不要切得太大了。就算切的很小也没关系，它不像土豆那样切的太小了，炒的就会烂了。白萝卜是属于那一种不那么容易烂的，所以今天切小一点都没有关系，切小的话还会使白萝卜特别的好吃。
把白萝卜切好之后呢，就把的肉也一起切了。切成一块一块的。切大一点或者切少一点都没有太大的关系。这些东西都弄好之后，就把锅给洗了，然后打开家中的煤气，起锅烧油。
首先，往锅里倒适量的油，不要太多，但是也不能太少。倒入油之后就可以把我们切好的白萝卜给下锅了。下锅之后就要开始炒了，火侯开的大一些，但是也不能太大，太大太大了的话白萝卜就很容易糊了，而且还不熟。炒了差不多之后，就往锅中倒适量的水水，不要太多，但是也不能太少。一般都是在锅底，然后溢出一点点，这样子就可以了。
等到水差不多沸腾了之后就要把火开得小一点，不需要太大，中等那种程度。水沸腾了一小会儿，后，就把肉给倒到白萝卜上。然后又开始翻炒，当时要注意的是我后尽量不要开的那么大，如果开的大的话，水就会给沸腾干了。
小炒一会之后呢，就可以放盐，糖这些配料。这些东西都不能放的太多，但是也不能太少，太多太少都会不好吃。而且我们平常炒菜谁都会放酱油的，，但是白萝卜是绝对不能够放酱油的，如果放酱油的话，白萝卜的味道就会变的。吃起来一点都不好吃，这个是一定要特别注意的接下来就可以出锅了。

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