绿豆芽怎么炒

发布网友发布时间：2022-03-18 07:04

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懂视网时间：2022-03-18 11:25

用料：绿豆芽200克、油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒。

1、绿豆芽摘去根须洗净备用。

2、红椒切丝，香葱切段，姜切丝。

3、锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出。

4、跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻。

5、倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒。

6、放入葱段翻炒几下关火，放少许鸡精，炒匀后即可。

热心网友时间：2022-03-18 08:33

【素炒绿豆芽】

所需食材：绿豆芽、小葱3根、蒜瓣2块、盐醋味极鲜适量；

基本做法：1、绿豆芽在清水中浸泡一会，清洗干净捞出；蒜切蒜瓣、小葱斜切段备用；

2、炒锅热油下入蒜瓣煸香，之后放入绿豆芽翻炒两下，此时淋入少许味极鲜，沿锅边再淋入少量香醋；

3、用锅铲翻炒两下，不用盖锅盖，此时绿豆芽稍微变软；

4、调入盐，最后加入香葱段翻两下使其断生后即可出锅。

或许你会发现，我的做法很普通，而且我事先并没有将绿豆芽焯水；我认为绿豆芽的豆腥味一点也不大，所以完全没必要进行焯水，而且焯过水后绿豆芽就容易失去脆爽的口感，有点软绵绵；同时喜欢吃酸的口味就要加点醋来调味，醋最好沿着锅边淋入以便激发出醋香味；最后建议，一定要在出锅前加点小香葱段提味，香葱利用最后余温炒制断生即可，这样能保留葱香增加整体菜品的口感。

热心网友时间：2022-03-18 10:08

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您作答，请您稍等片刻哦！

您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！

第1步、黄豆芽用清水浸泡半小时后、清洗干净

第2步、姜蒜切末、红椒切丁、葱切碎

第3步、锅加油烧热、下姜蒜末炒

第4步、加入豆芽翻炒一会

第5步、加入红椒丁翻炒

第6步、加入盐

第7步、入糖

第8步、入生抽翻炒均匀

第9步、加入少许水煮一会儿

第10步、加入葱花即可

希望我的回答对您有所帮助哦！

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