素炒麻豆腐.的做法，素炒麻豆腐.怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-03-18 07:03

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懂视网时间：2022-03-18 11:24

1、食材准备：豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。

2、豆瓣酱剁碎，葱、姜切末。

3、将豆腐切成2厘米见方的块。

4、放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

5、将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油）。

6、压成粉末备用。

7、炒锅烧热，放油，放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油。

8、放入猪肉丁，翻炒，再加入肉汤（或水）100克。

9、倒入豆腐，调入酱油、糖烧3分钟。

10、出锅时，放入花椒粉翻炒均匀，最后淋香油出锅。

热心网友时间：2022-03-18 08:32

素炒麻豆腐。
主料
雪菜30克、黄豆20克、花生米20克

辅料
姜适量、青蒜适量、香菜适、油适量、盐适量、鸡精适量
步骤

1.雪菜切成小丁备用。

2.提前泡好黄豆和花生米，煮熟备用。

3.切好香菜，青蒜，姜备用。

4.热锅放入。油少许。紧接着放入姜和青蒜，煸炒。

5.放入麻豆腐，快速煸炒。

6.紧接着加入雪菜煸炒。

7.加入煮好的黄豆和花生米。加入香菜，鸡精。

8.煸炒均匀即可出锅。
小贴士
炒麻豆腐要不断煸炒否则粘锅。

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