怎样才能把豆芽炒的很脆？

发布网友发布时间：2022-03-18 07:04

共14个回答

热心网友时间：2022-03-18 08:50

脆口炒豆芽的做法：

1.豆芽放盆里用清水洗净。

2.肉切片。

3.葱、姜备用。

4.热锅里倒油。

5.油热后放几粒花椒，放切好的姜片。

6.放切好的肉翻炒。

7.待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。

8.放入洗好的豆芽，迅速翻炒。

9.倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。

热心网友时间：2022-03-18 10:25

素炒最好、最简单：绿豆芽洗净并沥干水，炒锅烧热加油，先放葱花炝一下锅，出香味后马上放绿豆芽，并搅拌，加盐和一汤勺醋，继续搅拌，绿豆芽一塌，马上出锅。我说得很细，其实炒豆芽这个过程很短，这样炒成的豆芽才脆。

热心网友时间：2022-03-18 12:16

豆芽先用开水焯，再过冷水，然后再炒。

热心网友时间：2022-03-18 14:24

加醋！！！跟炒土豆丝是一样的道理

热心网友时间：2022-03-18 16:49

最好的方法是炒绿豆芽时，边炒边往锅里滴水，这样炒出的豆芽饱满且嫩。

热心网友时间：2022-03-18 19:30

爆炒，加点醋，炒的时间不要太长

热心网友时间：2022-03-18 22:28

关键是火候，要猛火，一翻一正就出锅。

热心网友时间：2022-03-19 01:43

放点醋

热心网友时间：2022-03-19 05:14

对用猛火快炒后加盐多放点醋和蒜味道会更好

热心网友时间：2022-03-19 09:02

et 用大米炒.加些辣椒去腥

热心网友时间：2022-03-19 13:07

炒的时候水多一点。不要炒太久

热心网友时间：2022-03-19 17:28

放点醋~火要大~

热心网友时间：2022-03-19 22:06

炒的时间短一点就好了

热心网友时间：2022-03-20 03:01

可以在进锅不久提前加醋！