麻辣豆腐怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:02

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懂视网 时间：2022-03-18 11:23

用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。

1、将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。

2、将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。

3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，捞出碾成碎末备用。

4、锅中倒油，油热后将牛肉末放入锅中煸炒至颜色变白。

5、将豆豉、郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。再将辣椒粉和花椒粉放入锅中煸炒均匀，然后将姜葱蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中倒入１小勺酱油。

6、往锅中倒入1碗热水，把豆腐放入锅中煮2~3分钟，同时放入1小勺盐调味。

7、水淀粉放入锅中勾芡，青蒜苗段放入锅中翻匀。

8、关火，将豆腐盛到碗里，撒上花椒粉淋上一小勺热油即可上桌食用。

热心网友 时间：2022-03-18 08:48

麻辣豆腐
材料

豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许

做法1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出

2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面

热心网友 时间：2022-03-18 10:22

1、豆腐切成丁状，准备好食用油、葱、辣椒糊、辣椒粉、鸡精、盐、麻油
2、倒入食用油烧置*成热
3、放入切好的豆腐
4、加入盐、鸡精、辣椒糊，辣椒粉少许油煎两分钟分钟，翻时注意不要弄碎豆腐
5、看豆腐变成红油油的金*时放入葱起锅
6、盛好装在盘中，用麻油在上面浇一圈，色香味俱全的麻辣豆腐就完成了

热心网友 时间：2022-03-18 12:14

麻辣豆腐的做法：
材料：南豆腐2块 麻辣川味酱一大勺 肉泥100克 糖少许

1、锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起
2、热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色

3、加入川味酱炒出香味，依然是小火哦
4、加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开
5、转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了

热心网友 时间：2022-03-18 14:22

这菜最简单。
材料：豆腐一块切好小块备用，老干妈辣酱适量，十三香适量
做法：油锅用香葱爆香加十三香，加入豆腐块轻轻翻滚记下，注意要用颠勺。倒入老干妈辣酱适量，不需要放盐。翻炒记下即可出盘，也有地方最后淀粉勾芡。自家吃的话不需要那么麻烦。淀粉吃多也不好。

热心网友 时间：2022-03-18 16:46

去买豆瓣酱，麻辣的那种，把豆腐煎的两面黄，炒姜和蒜，撒豆瓣酱，多煮会儿，出锅啦！

热心网友 时间：2022-03-18 19:28

我一般是将豆腐用油煎下，而后放放家里自制的红辣椒酱再炒炒，放少许水，再放入适当盐、糖。起锅。

热心网友 时间：2022-03-18 22:26

首先将豆腐劈成块，过油成金*待用。配料：香菇、蘑菇、老干妈辣酱、京葱。

热心网友 时间：2022-03-19 02:47

豆腐打小方块煮水，捞出代用，超市买一袋麻辣豆腐调料，跟据个人口味来定放入多少，。

热心网友 时间：2022-03-19 07:42

可以用老干妈，很简易的做法