麻辣豆腐的做法？

发布网友 发布时间：2022-04-09 07:59

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懂视网 时间：2022-04-09 12:21

用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。

1、将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。

2、将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。

3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，捞出碾成碎末备用。

4、锅中倒油，油热后将牛肉末放入锅中煸炒至颜色变白。

5、将豆豉、郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。再将辣椒粉和花椒粉放入锅中煸炒均匀，然后将姜葱蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中倒入１小勺酱油。

6、往锅中倒入1碗热水，把豆腐放入锅中煮2~3分钟，同时放入1小勺盐调味。

7、水淀粉放入锅中勾芡，青蒜苗段放入锅中翻匀。

8、关火，将豆腐盛到碗里，撒上花椒粉淋上一小勺热油即可上桌食用。

热心网友 时间：2022-04-09 09:29

材料

豆腐250克，木耳少许，糖，醋，番茄酱适量

做法

1.木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎

2.2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

3.豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金*，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

热心网友 时间：2022-04-09 10:47

热心网友 时间：2022-04-09 12:21

热心网友 时间：2022-04-09 14:13