马肠子怎样做

发布网友发布时间：2022-03-18 07:00

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热心网友时间：2022-03-18 08:30

主料：熟马肠子、洋葱1个

辅料：盐3匙、温热水两碗

马肠子的做法步骤：

1、将马肠子水洗一下。

2、将洗干净的马肠子放入锅中，加水煮开，水开后转中火煮15分钟左右。

3、把洋葱洗干净，然后切条。

4、拿个盆倒入温开水，加三小勺盐。

5、把切好的洋葱放入盐水中。

6、再把煮好的马肠子捞出，稍晾凉然后切片。

7、将切好的马肠子放入洋葱水中，搅拌均匀即可。

热心网友时间：2022-03-18 09:48

我刚煮了马肠子给客人吃，我的是生的，哈萨克朋友自己做的，很简单，放放在水里煮就行了，煮的过程中要注意：水一开就要拿筷子或者牙签刺破马肠子，多次几个洞，以防爆炸，会溅得到处都是油，大概煮2小时左右就熟了，凉了就可切块吃了。这是最正宗的。
如果是真空包装的，就是罐头，那不是真正的马肠子，只有新疆以外的人才吃。打开包装就可以吃。如果是生的，按上面的做法做就行了，还有种做法，就是把马肉切成那个小块，加上洋葱末放入马肉汤里煮一下，浇在刚下出的面条上，这叫纳仁。不过面条最好是手擀面。

热心网友时间：2022-03-18 11:22

付费内容限时免费查看回答先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。

食用时可添加佐料

1、切丝洋葱覆盖肉片上。

2、胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾

3、蒜泥香油沾汁。

4、熏马肠和土豆条烂炖。

5、熏马肠抓饭。

6、煮的汤做揪片子，汤面条。

热心网友时间：2022-03-18 13:14

马肠子
马肉是一种稀罕的食品，

中国主要产马地是内蒙和新疆，

但蒙古族不吃马肉，

所以在中国马肉店最多的就是新疆了。

熏马肠是哈萨克人的独特做法，

把整匹马的肉切成块，

塞进马肠子中，然后用松木熏制。

马肉营养丰富，富含不饱和脂肪酸。

但马肉偏热性，不宜多吃。

在乌鲁木齐和伊犁一带，

熏马肠一般在“哈萨克奶茶馆”里面售卖，

2011年的价格是100元一公斤。

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