马肉的烹饪方法

发布网友发布时间：2022-03-18 06:59

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懂视网时间：2022-03-18 11:21

1、食材准备：熏马肉150克、茶干50克、青椒半个、盐1克、料酒5克、蚝油5克、油适量、姜丝2克。

2、将马肉洗净，切成条状。

3、茶干也切成条状。

4、青椒洗净，切条状。

5、起锅热油，下入姜丝爆一下。

6、然后下入马肉，大火翻炒。

7、倒入适量料酒，继续翻炒至马肉熟透。

8、再下入茶干，翻炒均匀。

9、青椒要最后下，再翻炒几下。

10、加入1小勺蚝油，翻炒均匀。

11、最后加入适量盐调味即可。

热心网友时间：2022-03-18 08:29

马肉怎么做好吃
红烧马肉的做法
材料：马肉500克、食用油适量、白砂糖20克、大葱50克、生姜片30克、盐适量、红糖适量、八角、桂皮。
做法：
1、将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
2、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
3、锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。
4、当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。
5、最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
香卤马肉
材料：马肉、卤肉料。
做法：
1、将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好；然后捞出再反复冲洗。
2、锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉，焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料。
3、锅中加入适量的水，下入一包卤料煮开，下入焯烫好的马肉，大火烧开，中火煮1-2小时，小火炖2小时。
4、出锅切片，非常美味的卤马肉，软烂鲜香。
马肉火锅
原料：马肉、牛蒡、茼蒿、胡萝卜、葱、油豆腐、香菇、味精、高汤、料酒等。
做法：
1、马肉切成薄片，先以味精、高汤、料酒调味汤汁。
2、在将要吃的时候放入火锅中煮熟即可食用。
3、然后加入各种配菜。

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