农村里常见的马齿苋想要做得好吃，需要怎么做呢？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:00

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热心网友 时间：2022-03-18 08:29

农村里常见的马齿苋想要做得好吃，需要怎么做呢？

我的回答是，在我的农村老家，农民们利用马齿苋制作包子馅，味道鲜美。我就吃过马齿苋做陷的包子，真的很好吃。

可能有的读者会问：马齿苋做包子馅是怎么做的？下面，我就将马齿苋做成包子馅的做法向大家介绍一下。

在马齿苋生长旺季，可以将野生马齿苋挖回家。将野生马齿苋挖回家后，需要做清理工作，就是除掉马齿苋根部的泥土。除掉马齿苋根部的泥土后，将马齿苋洗干净。在我的农村老家，农民们都是将清理好的马齿苋拿到河边洗干净。

马齿苋洗干净后，用开水烫。具体方法是，先将水放进锅内烧开，然后将洗干净的马齿苋放进开水里烫。烫到马齿苋变软，而且颜色变暗，就可以捞起了。

将捞起的马齿苋放在竹篮里，然后用冷水浇凉。也有的农民不用冷水将滚烫的马齿苋浇凉，而是等滚烫的马齿苋慢慢冷却。

烫过的马齿苋冷却后，将马齿苋放在阳光下晒。注意，在晒马齿苋的时候，不能将马齿苋堆在一起，应该将马齿苋铺开来晒。

马齿苋晒干后，可以装进袋子里。晒干的马齿苋容易保存，但是每过一段时间，必须将袋子里的马齿苋拿出来晒一下。一般情况下，晒一天就可以了。

到了春节前夕，将袋子里的马齿苋拿出来，然后用水泡。晒干的马齿苋经过水泡后，会变得肥大，并且会变软。那么，马齿苋泡到什么时候就可以了呢？回答是，用手掐马齿苋，能掐断，就说明马齿苋泡好了。

将泡好的马齿苋绞碎，如果马齿苋数量少的话，那么可以用菜刀剁碎。接下来，将碎马齿苋和肉泥搅拌，然后加上适量生姜碎末、葱末、食盐、味精充分搅拌，充分搅拌好的混合物就是包子馅了。在这里需要说明的是，肉泥的数量不能太少，如果肉泥的数量太少的话，那么会影响包子馅的口感。一般情况下，碎马齿苋和肉泥的比例为碎马齿苋60%，肉泥40%。

热心网友 时间：2022-03-18 09:47

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