大米有一点霉味还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:43

我来回答

共9个回答

热心网友 时间：2022-03-18 06:12

不可以。

有两种情况会使大米变黄。一是存放不当。由于大米水分含量高，才存放过程中很容易被霉菌污染，如岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等，然后霉菌在适当的条件下，产生有毒的代谢产物，使大米变黄。这种大米也叫黄大米。黄米含有多种毒素，可引起肝病，有的可引起肾脏和神经损伤，具有较强的致癌作用。

还有一种情况是收割时已经霉变了。如果稻谷收割后遇到阴雨天气，不能及时干燥，湿谷堆储存在一起，也会导致水稻发黄。发黄的水稻碾出来的大米自然也是*的了，被称为黄粒米。这种大米一般是无毒的，但营养价值和质量都比白米差，而且在适当的条件下霉菌容易繁殖。

扩展资料：

大米保存注意事项

1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。

2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。

3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。

热心网友 时间：2022-03-18 07:30

当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显。有的人认为发霉的大米经过淘洗和蒸煮还可以吃，其实一般的烹饪方法根本无法破坏黄曲霉素等霉菌毒素。因此，发霉的大米绝对不能吃。一旦大米霉变，不可食用，否则会引起肝脏损害，人体中毒症状。

大米在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生“黄曲霉菌”。霉变的大米不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。

黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。

医学专家指出，食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。黄曲霉素的毒性很强，大约是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量长期食用，容易导致癌症，尤其会增加肝癌的发病率。

热心网友 时间：2022-03-18 09:05

付费内容限时免费查看回答你好亲亲，大米有霉味就不能吃了。大米有点霉味就不能吃了。大米发霉之后就会产生一种对人体的致癌物质，这种有毒的细菌在高温的情况下也是存在的，所以如果大米已经有霉味，最好不要食用，对身体是有一定危害的。要把大米放在干燥，没有阳光直射的地方，也不要和肉类放在一起。大米有点霉味，表示食物易变质，其营养成分几乎为零，食用后反而对人体有害，因此是不建议食用的。正常情况下，食物都有保质期的，新鲜，现做的食物是可以放心食用的，它能够提供人体生活所需要的各种营养物质。变质的东西食用后，可以使人体产生诸多的不良反应，常见的有腹痛，腹泻，厌食，乏力，头晕，恶心，发热等胃肠道反应。

提问全部不要吗？只有一部分起黄黑霉，另一部没有霉的能不能吃。

全部不要吗？只有一部分起黄黑霉，另一部没有霉的能不能吃。

回答建议都不要吃了，一部分发霉，他会扩散开来，导致其他部分发霉的速度会慢一点的

热心网友 时间：2022-03-18 10:56

以下仅供参考：
大米有点霉味，表示食物易变质，其营养成分几乎为零，食用后反而对人体有害，因此是不建议食用的。正常情况下，食物都有保质期的，新鲜，现做的食物是可以放心食用的，它能够提供人体生活所需要的各种营养物质。变质的东西食用后，可以使人体产生诸多的不良反应，常见的有腹痛，腹泻，厌食，乏力，头晕，恶心，发热等胃肠道反应。

热心网友 时间：2022-03-18 13:04

大米有一点霉味，不能吃了。
因为，有一点儿没味儿，
就是大米已变质，
已有黄曲霉素了。
黄曲霉素是诱发癌症病变的主要原因。
人吃了含黄曲霉素的食物，
容易诱发癌症病变，
容易使人体细胞癌症病变。
所以，大米有一点霉味儿了，就不能吃了。

热心网友 时间：2022-03-18 15:29

大米有一点霉味，还能吃吗？我觉得最好是不要吃了，因为大米发霉会产生一种有毒物质，即使你把大米在太阳下晒过之后，身上味道少了，但是有毒的物质还会在

热心网友 时间：2022-03-18 18:10

有霉味就说明大米已经开始变质了，最好不要吃了。

热心网友 时间：2022-03-18 21:08

发霉的不建议吃了，
因为可能含有一类致癌物，
不仅口感不好还会留有隐患！

热心网友 时间：2022-03-19 00:23

这种最好不要食用如果发霉有黄曲霉素，有致癌危险。