鸡胸肉有哪些“特别奇妙又好吃”做法？

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:39

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热心网友 时间：2022-03-18 06:09

鸡胸肉可以做成很多特别奇妙又好吃的食物，例如：炸鸡柳、炸鸡胸脯肉、青椒炒鸡肉丝、宫保鸡丁等等。

鸡胸肉可以做成很多特别奇妙又好吃的食物，例如：炸鸡柳、炸鸡胸脯肉、青椒炒鸡肉丝、宫保鸡丁等等。鸡胸肉可以做成很多特别奇妙又好吃的食物，例如：炸鸡柳、炸鸡胸脯肉、青椒炒鸡肉丝、宫保鸡丁等等。鸡胸肉可以做成很多特别奇妙又好吃的食物，例如：炸鸡柳、炸鸡胸脯肉、青椒炒鸡肉丝、宫保鸡丁等等。鸡胸肉可以做成很多特别奇妙又好吃的食物，例如：炸鸡柳、炸鸡胸脯肉、青椒炒鸡肉丝、宫保鸡丁等等。鸡胸肉可以做成很多特别奇妙又好吃的食物，例如：炸鸡柳、炸鸡胸脯肉、青椒炒鸡肉丝、宫保鸡丁等等。

热心网友 时间：2022-03-18 07:27

无油版鸡米花

减肥时最难的就是控制食欲，比如金黄酥脆的炸鸡，想想都觉得美味，可这些却超不适合在减肥期间吃。以下，和大家分享一道无油版鸡米花的做法，一滴没也没放，照样外表金黄，口感酥脆，即使减肥期间吃也不会有负罪感。

具*作方法

第一步：准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、*面包糠适量。

第二步：把鸡胸肉切成小块，如图。

第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。

第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干面粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干面粉，如图。

第五步：将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

第六步：再将鸡肉裹满面包糠。

第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，如图。

第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。

热心网友 时间：2022-03-18 09:01

鸡胸肉的做法还是很多的，我最喜欢做的是鸡柳。具体做法如下：

1.鸡胸肉洗干净切成和手指一样粗细的条状。

2.放入盆中加入盐，鸡精，耗油，胡椒粉，麻辣鲜搅拌匀匀。

3.搅拌后腌制片刻。

4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面包糠倒入盘子中。

5.玉米淀粉倒入盘子中。

6.腌好的鸡柳用筷子夹住先在玉米淀粉里裹一下。

7.再放入蛋液里裹一下。

8.最后放入面包糠里裹匀，使鸡柳的每一个面都粘上面包糠。

9.重复上面的步骤，把每一个鸡柳都裹均匀。

10.锅里倒入多一点的油，油七成热时关中小火下入鸡柳，慢慢用中小火炸，炸制的过程用筷子不停地给鸡柳翻面，防止受热不均匀。

11.炸到鸡柳表面用筷子碰触有脆感，表面金黄就可以捞出了，直到炸完所有的鸡柳。

12.找一个透气的篮子垫上吸油纸把炸好的鸡柳先放进去吸油，再装盘。

13.炸好的鸡柳装入盘中挤上番茄酱，看起来很有食欲吧，咬一口酥脆多汁。赶紧学起来吧？

热心网友 时间：2022-03-18 10:53

奇妙的标准有点难以理解，不过如果是要看不出鸡胸肉的话，我觉得鸡肉土豆泥就是一个好选择。

这道菜首先需要一个食物料理机，用来把鸡肉打碎。把鸡肉打成蓉状之后取出。

然后开始蒸土豆，蒸到土豆可以用手指捏碎的程度，取出同样用料理机打成碎末。

接着取一个平底锅，加入黄油之后加热至融化，再倒入牛奶，刚才处理好的鸡胸和土豆，慢慢搅拌，等到全部融合就可以取出来吃了。

这道菜看起来像是普通的土豆泥，但是混合了鸡肉特有的风味，还含有丰富的蛋白质，非常适合健身的人。

热心网友 时间：2022-03-18 13:01

今天给大家分享超级解馋的手撕椒麻鸡，做法简单，麻辣鲜香超过瘾，喜欢吃的朋友可以照着我的教程在家做，没有整只土鸡也不怕，用鸡胸肉一样可以做出正宗美味的椒麻鸡，喜欢的朋友可以关注分享，教程在下方哦。

【手撕椒麻鸡】


准备食材:

鸡胸肉两块、花椒、麻椒、小米椒3个、干辣椒、青椒1个、葱适量、姜片适量、香菜适量、料酒一勺、花椒油2勺、辣椒面1勺、生抽4勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐一勺、白芝麻一勺、香油半勺、白醋3勺。

制作过程:

1.锅里放水加料酒+姜片+葱加入鸡胸肉，煮熟，捞出放冷水中浸泡，凉透后用手撕成丝，青椒切丝，一起放大碗中备用。


2.锅中放半碗食用油，花椒油两勺，再加一把花椒和花椒，一把干辣椒、三个小米椒、姜片、蒜瓣小火炸出香味后关火。


3.再取出一个大碗，里面放入花椒面和一勺花椒粉，把刚刚炸好的油料倒在碗里，激出花椒面和花椒粉的香味，然后再加入4勺生抽、三勺白醋，1勺盐，一勺糖，搅拌均匀。


4.把搅拌均匀的料汁直接淋在撕好的鸡丝上，再加入半勺香油和香菜搅拌均匀，放置20分钟，让其入味，天热可以冰箱冷藏更美味哦。


小贴士:①有条件的可以直接用整只土鸡这样做出来就更正宗。

②吃完剩下的汤汁可以用来煮面。或者把烫手的蔬菜直接放到酱汁里面浸泡着吃。

热心网友 时间：2022-03-18 15:25

青椒香干炒鸡胸肉
原料：鸡胸肉、青椒、香干、料酒、酱油、盐、淀粉、蚝油。
做法步骤：

第1步、食材：鸡胸肉（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切碎）、香干（已切碎）。

第2步、将已清洗好的鸡胸肉放在案板上切成丁。

第3步、放入盘中，加适量的料酒。

第4步、加适量的酱油。

第5步、加适量的盐。

第6步、加适量的淀粉。

第7步、抓匀，腌制片刻。

第8步、烧锅倒油烧热，下入腌制好的鸡胸肉、青椒和香干翻炒翻炒至熟。

第9步、然后，加适量的盐。

第10步、加适量的蚝油。

第11步、调味炒匀即成。

热心网友 时间：2022-03-18 18:07

麻辣鸡丝又叫天府鸡丝，是川菜的一道菜品，鸡丝软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特。鸡丝色白，辣椒青红。

用料
鸡胸肉
300克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
香芹
15克
洋葱
15克
小红椒
10克
豆瓣酱
10克
盐
3克
味精
3克
白糖
3克
料酒
10克
花椒油
10克
淀粉
10克
蛋清
5克
做法
将做法保存到手机
1.鸡胸肉洗净，用刀片成1厘米厚的大片，然后顶刀切成丝，放入盘中备用。


2.葱切沫，姜切丝，蒜切片，香芹切段，洋葱和红椒切丝。


3.取出一只干净的碗把切好的鸡丝放入碗中，放入盐抓均上劲。


4.放料酒5克，抓均上劲，然后放入蛋清抓均，放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟。

5.锅中烧热下油150克左右，大火烧至物流成热，下入腌制好的鸡丝滑熟倒入漏勺控油备用。

6.锅中留油10克左右，大火烧热，下午豆瓣酱煸出红油，加葱姜蒜爆香。

7.放入花椒油炒出香味，加料酒5克，放入红椒、香芹、洋葱，加味精、白糖。

8.放入鸡丝，大火翻炒，加少许清水，大火烧开，用水淀粉5克勾芡，大火翻炒均匀出锅装盘。


9.成品图。

热心网友 时间：2022-03-18 21:05


第1种老干妈拌鸡丝：首先我们先准备一块鸡胸肉，然后把鸡胸肉放入热水当中，加入葱，姜片，生抽，料酒，用开水煮沸五分钟。我们把煮熟的鸡胸肉放入凉水当中冷却，冷却之后，我们用手将鸡胸肉撕成肉丝。我们拿一个容器，里面放入葱粒，姜丝、蒜末，还有小米椒。然后再加入2勺陈醋，两勺生抽，适量的香油，适量的白芝麻，一勺半的老干妈，然后均匀的搅拌，放到一旁备用。


我们再把洋葱去皮，清洗干净。切成什么形状都可以。然后我们把洋葱还有鸡丝，放到一个干净的容器当中，把刚才调好的配料撒上去就可以了。第2种香菇蔬菜鸡肉粥：我们先把大米清洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水。开启小火，慢慢的熬制。等到大米熬到粘稠的时候，我们在里面放入鸡胸肉丁，胡萝卜丁，香菇丁，山药丁，还有油菜花，然后再加入适量的食用盐，味精，然后就可以出锅了。


第3种宫保鸡丁：我们先把花生放入开水，当中浸泡十分钟，然后把外皮给脱掉。鸡胸肉清洗干净之后，在他的背部拉伤几个道划痕，然后切成小块备用。拿一个容器，里面光放入鸡蛋清，然后再加一勺淀粉，两勺料酒，放入刚才切好的鸡胸肉块，腌制15分钟。起锅烧油，我们把刚才剥好的花生放入进去，把花生仁炸成金黄的时候，我们再捞出备用。我拿一个容器，放入适量的食用盐和适量的白砂糖，加入几滴香油，一勺老陈醋，一勺酱油，适量的玉米淀粉，加入水调制成汁备用。你觉得呢？

热心网友 时间：2022-03-19 00:19

有没有小伙伴和本糖一样，家里常备不可或缺的食材就是鸡胸肉了！一来可以增加蛋白，二来做法多多，简单又美味！最后还低脂就不用多说了吧。

食材准备：鸡胸肉 一块、盐 小半勺、胡椒碎 少许、黄酒 四分之三勺、迷迭香 少许、耗油 一勺、生抽 半勺；

做法步骤：

1.鸡胸肉洗净后，切细长块。

2.加入少许盐，和胡椒粉，少许黄酒，少许的迷迭香，最后在放一点儿耗油，拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制20分钟。

3.配菜切块（胡萝卜，土豆，玉米，西兰花都可以）。

4.条一碗酱汁：:少许生抽，少许耗油，香油，加入一点点凉白开搅匀。

5.平底锅加入适量油，油热后，放入放入腌好的鸡胸肉，煎到一面变色时，翻面，再加入调好的料汁，转小火，让汁儿慢慢滴煎入。在加入适量的黑胡椒碎，待煎到两面金黄就可以

6.摆盘，淋上剩余的汁就行了。

食材准备：鸡胸肉150g、西红柿两个、黑胡椒粉半勺、料酒1勺、淀粉半勺、生抽1勺、盐适量、杂蔬丁适量。

做法步骤：

1.鸡胸肉洗净后切块，放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐，搅匀，腌制20分钟左右。

2.西红柿去皮切小块，锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。

3.加入腌制好的鸡胸肉炒至变色，咋加入适量杂蔬丁，半勺盐，大火收汁约1分钟，就搞定了。

食材准备：鸡胸肉 350克、黄瓜 一根、胡萝卜 1/2根、花椒 5粒、葱 适量、姜 一片、生抽 2汤匙、香醋 一汤匙、白糖 10克、鸡精 适量、油辣子 一汤匙、油 一汤匙；

做法步骤：

1.鸡胸肉洗净后，凉水下锅，放入葱姜、少许的花椒，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟

2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用

3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里

4.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁

5.拌匀料汁，撒上葱花即可上桌

食材准备：鸡胸肉 一块、面包糠 一小碗、淀粉 两汤匙、鸡蛋液 半个、盐 半小勺、胡椒粉 半小勺、蚝油 半汤匙、生抽 半汤匙、油；

热心网友 时间：2022-03-19 03:51

炸鸡排是我比较喜欢的做法，大部分朋友都可以接受。首先需要准备新鲜鸡胸肉 一块、盐 小半勺、胡椒碎 少许、黄酒 四分之三勺、迷迭香 少许、耗油 一勺、生抽 半勺。具体做法步骤：

1.新鲜鸡胸肉洗净后，切细长块。

2.加入少许盐，和胡椒粉，少许黄酒，最后在放一点儿耗油，拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制30分钟。

3.配菜切块（胡萝卜，土豆，玉米，西兰花都可以自己搭配）。

4.条一碗酱汁：:少许生抽，少许耗油，香油，加入一点点凉白开搅匀。

5.平底锅加入适量油，油热后，放入放入腌好的鸡胸肉，煎到一面变色时，翻面，再加入调好的料汁，转小火，让汁儿慢慢淋入。在加入适量的孜然粉，待煎到两面金黄就可以吃了。

热心网友 时间：2022-03-19 07:39

鸡胸肉切丁，装入碗内，加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌10分钟，线椒去蒂切段，切葱、姜备用，鸡丁腌好打入鸡蛋的蛋清、淀粉抓匀，加植物油，锅内加油，油温4成热下鸡丁炸30秒，捞出控油，另起锅加油，下葱、姜、红辣椒、花椒炒香，下线椒、蚝油，翻炒30秒，至线椒断生，下鸡丁、白糖、胡椒粉、食盐、生抽，翻炒均匀出锅。

热心网友 时间：2022-03-19 11:43

将鸡胸肉切片，然后放入碗中，加入料酒、淀粉和少许食盐抓匀，腌制十分钟。将葱白切段、胡萝卜切片，发好的木耳撕成小块。锅内烧油，油热后加入葱段爆香，然入放入鸡肉片、胡萝卜片和木耳翻炒。炒两分钟，加入少许食盐，最后加入水淀粉，再翻炒几下即可关火，出锅前加入少许味精调味。这道滑嫩美味的滑溜鸡片就做好了。

热心网友 时间：2022-03-19 16:05

鸡胸肉——就是指鸡胸前的那一块肉，其蛋白质的含量较高，相较于猪肉、牛肉而言，脂肪含量又比较低，健身的人一定不会陌生。

鸡胸肉本身味道比较单调，口感比较柴，来分享几道鸡胸肉的家常做法，想要做出美味又低卡的鸡胸肉，也不是没有可能！

1、料理前密封腌制——嫩滑多汁

鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在制作之前密封腌制一段时间，口味更好。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时。

ps：选择腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制，否则高热量的摄入会让你白忙活一场。

2、拍松肉块打上十字花刀——不再那么柴

找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了。

ps：这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感，让你更愿意经常食用。

3、正确使用调味料——避免摄入高热量

在烹饪鸡胸肉的过程中，可以添加其它调味料，但是切忌加入高热量的调味料。可以选择的调味料有：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果做鸡胸肉沙拉，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高而且口感酸甜。

ps：油醋汁的“生成公式”：油（少量橄榄油或者其它植物油）+醋（酒醋或者果醋）+蜂蜜（或用其它果汁代替）+调料（盐和黑胡椒）+香料（欧芹、罗勒或者百里香）。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。

4、煎炸使用不粘锅——保证肉质鲜嫩可口

如果是煎炸鸡胸肉，可以选择不粘锅进行料理。在不粘锅中用少量油或者无油煎鸡胸肉，可以防止脂肪摄入过量。腌制后的鸡胸肉很容易入味，把握好火候，煎至两面金黄，这时的肉质是最鲜嫩可口的。

5、蒸煮采用低温慢煮——确保营养不流失

其实吃多了水煮鸡胸肉，很多人都会很厌烦了。但是简单的水煮也可以把鸡胸肉做出美味来。准备一个可加热的密封袋放入鸡胸肉片，加入调料，密封后保持真空的状态，放入65℃的水中慢煮45分钟。

ps：这种方法可以锁住鸡胸肉中的水分，保持鸡胸肉本身的鲜嫩口感和营养成分。

鸡胸肉是蛋白质的绝佳来源，几乎所以健身的猛男辣妹都在吃。而如果要为人体提供碳水化合物来保持能量充足的话，蔬菜沙拉就是你的不二之选。

热心网友 时间：2022-03-19 20:43

做成鸡胸肉蔬菜饼嘛！

用胡萝卜，豆子，鸡胸肉，玉米等等蔬菜都放到一起，加入鸡蛋，面粉弄成面糊，然后在平底锅煎一煎！我觉得好吃哦。

追答做成鸡胸肉蔬菜饼嘛！
用胡萝卜，豆子，鸡胸肉，玉米等等蔬菜都放到一起，加入鸡蛋，面粉弄成面糊，然后在平底锅煎一煎！我觉得好吃哦。

热心网友 时间：2022-03-20 01:37

无油香辣鸡丝/辣味鸡肉松
材料：冷漠鸡* 1块姜片 2-3片料酒 少许（不喜欢可不用）蚝油 1勺生抽或酱油 1勺盐 少许糖 少许白胡椒粉 少许孜然粉 少许辣椒粉 少许这里，大约就是要用到的所有了，实在凑不齐的同学，保留最简单的盐、孜然粉、辣椒粉也可以，只是调料越多味道越多元越好吃，这个道理你要懂的！加分项是熟芝麻或者海苔丝，你也可以自由发挥！步骤：1.轻轻清理干净你的鸡*。新鲜鸡*当然最好，冰鲜的也凑合，总之就是越新鲜的需要的调味料种类越少；如果rich的你选用了鸡腿肉，其实会更好吃。但是讲道理，没有一个鸡腿儿能活到撕成丝之前。2.煮熟鸡*。鸡胸肉冷水下锅，同时丢进去新鲜姜片和料酒，照例，不喜欢料酒味道的换成白酒。煮到叉子插透没有血丝的程度就可以了，过程中可以选择撇去浮沫以便更好去腥。换成别人家的猫，这个步骤已经百爪挠心的问你要肉吃了，但我的黄油，呵呵，六根清净。3、煮熟的鸡*晾凉。冷透了的鸡*啊，不仅你家黄油不想吃，连你都不想吃，说到这里，真是非常敬佩那些常年健身吃鸡*的人了。4、晾凉的鸡*撕成丝。建议端坐在电视电脑前，找一个爱看的片子，时长大约在30-60分钟之间，不然空手撕鸡丝的过程足够你回忆起前世今生。
你爱吃比较软的鸡丝，你就撕的粗一点，爱吃焦脆一点的，就撕的细一点。你要是想气死我，就用刀切（千万不要啊）！
但无论如何不能粗过半根筷子的粗细，不然就是鸡条了！也要保证粗细大抵一致，不然一会儿加工时候就不均匀啦！
5、鸡丝调味。
原料表里所有还没用到的原料都倒入鸡丝里抓匀。
这个建议直接上手，会比较均匀，另外就是盐要最后放，边放边尝味道，口淡的人类可能都不太需要加盐。
尝味道的时候克制一点，这一步就把原料消灭完了的人可真不在少数。
6、烘干鸡丝。
这里体贴的我提供平底锅、烤箱和电饭锅三种制作方法；
【来，平底锅版的！】
小火，不用油！
鸡丝直接铺在锅底，慢慢烘干。
过程中可以再增加孜然粉和辣椒粉，这两种调料被加热后，会把你带去新疆~
不断翻动鸡肉丝直到它们变得焦黄，根据你的口味决定要烘至焦脆还是带点柔韧，都可以。出锅前撒点芝麻！搞定！
【来，烤箱版的！】
烤箱铺烘焙纸（省得洗了），不铺也行。
鸡肉丝均匀平铺在上面，尽量薄，省时间。
上火140度烤制10-15分钟。
烤的过程中分几次打开烤箱，翻动鸡丝，免得不均匀。在翻动过程中随时观察烤制的程度，决定是否增减时间。
注意事项大约就是翻的时候别烫手了......
【来，电饭锅版的！】
其实过程跟平底锅版没有任何不同...
只是需要开到煮饭档保持恒温，全程开盖翻动罢了，用时比平底锅可能会稍长一些。
我这一盘子鸡丝拼了平底锅版和烤箱版两种，两种做法口味上没有太大区别，质感上大约是平底锅版的更焦一点。
我呀，真的想不到比这个更低卡又有肉感的小吃了呢~
至于你说的盐摄入量，不要担心宝贝儿，有了孜然粉的加持，其实少放一点咸的调味料你也不会觉得寡淡的。
相信我，这一盘无油麻辣鸡丝，将会是漫漫长夜陪伴你的好朋友。但至于这个好朋友的存活时间，就得看你的定力了。