鸡蛋煮焦了，还可以吃吗？

发布网友发布时间：2022-03-18 04:37

共6个回答

懂视网时间：2022-03-18 08:58

大家都知道鸡蛋是一种高蛋白质的食物，很多时候我们在吃早餐的时候，很喜欢在粉里加一个荷包蛋。?或者一些健身人士喜欢在午饭里加一个水煮蛋，以保证肌肉蛋白的摄取。然而，一些朋友第一次煮鸡蛋的时候，不小心把鸡蛋煮糊了，如果直接扔掉的话又觉得非常的可惜，但是又不知道煮糊的鸡蛋到底能不能继续食用。??那么鸡蛋煮糊了到底还能不能继续食用呢？那么接下来就由我来介绍一下鸡蛋煮糊了还能不能继续食用吧。
第一：
煮糊的鸡蛋不能吃，这是因为蛋的机壳绝大多数是钙，糊了鸡蛋壳，就把钙煮进蛋肉内了，并且钙成固态，高溫加温后是身体胃液不可以消化吸收的，因此不能吃。

第二：
一是因为煎糊了的鸡蛋味道不好，有焦糊苦味；二是因为鸡蛋煎糊了之后，营养价值也会降低很多；三是因为煎糊了的鸡蛋会产生多环芳烃，这是一种明确可致癌的物质，所以煎鸡蛋糊了就不要吃了。

第三：
煎糊的鸡蛋会产生致癌物质。不过鸡蛋煎焦糊了，偶尔吃一点是不会致癌的，因为达到致癌的一个剂量需要吃非常多的焦鸡蛋，再加上人体自身有一定的免疫抵抗能力，对少量的致癌物能杀灭。但并不意味着就可以放心吃煎焦了的鸡蛋，毕竟这样的做法对吸收鸡蛋的营养以及品尝的口感而言，都是欠佳的。

看了我的方法，现在你知道鸡蛋煮糊了还能吃吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道鸡蛋煮糊是否能吃。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是在煮鸡蛋的时候要注意火候?。以上就是鸡蛋煮糊了是否能吃的介绍。

热心网友时间：2022-03-18 06:06

蛋白质糊了之后是不能吃的，容易致癌

糊的东西分三种：
1、粮食类的比如米面，小火炒糊是可以吃的，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻，吸附肠道毒素和细菌。
2、含大量淀粉的，经油炸温度超过120度的，糊了是最好不要吃的，因为会产生丙烯酰胺（AM），这是一种神经毒素，有传言其会致癌，但是到底在何种剂量会致癌还没有定论。能不能吃就看你是不是在意了。
3、含大量脂肪和蛋白质的，比如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘（Bap），是导致肺癌的诱因。而这些糊的肉类是绝对不能吃的。

热心网友时间：2022-03-18 07:24

蛋焦了是不能吃了，但可废物利用，将蛋黄放锅中熬蛋黄油，这是好东西，对烫伤和伤口有用。

热心网友时间：2022-03-18 08:59

一旦煎焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质在高温下常可形成有毒的化学物质。

热心网友时间：2022-03-18 10:50

经常吃糊掉的东西容易至癌如果焦的比较严重还是不要吃了

热心网友时间：2022-03-18 12:58

大哥。。。你不是把。。这还用问么、、鸡蛋不能吃。。。你的馍馍也不能吃了你就吃香肠最好

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