怎样做白面玉米面发糕

发布网友发布时间：2022-03-18 04:36

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热心网友时间：2022-03-18 06:05

玉米面发糕

用料

中筋面粉300g玉米面粉130g牛奶350g酵母3g泡打粉2g白砂糖40g步骤 1

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将牛奶倒入碗中微波炉加热30秒；（不能太烫，稍有温度即可大约40度）

步骤 2

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加入酵母粉；

步骤 3

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再加入泡打粉；

步骤 4

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搅拌均匀，静置3分钟待用；

步骤 5

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将两种粉倒入一个大碗中；

步骤 6

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倒入牛奶；

步骤 7

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加入白砂糖；

步骤 8

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用筷子搅拌均匀，放在温暖的地方发酵一小时；（发酵时最好用带盖的大碗，以便保湿～没有盖子的话上面盖一块湿的笼布也行）

步骤 9

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将发酵好的面糊拿出来；

步骤 10

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用筷子搅拌排气～

步骤 11

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准备蒸锅，锅里倒入70度左右的温水，放上笼屉（我放了一个木框为了整形漂亮一点。没有木框的话慕斯圈也行，当然不放也可以，直接将面糊倒入铺了油纸或笼布的笼屉中。注意：如果用蛋糕模具要适当延长蒸的时间，不然会蒸不熟。）

步骤 12

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将面糊倒入模具中抹平整；

步骤 13

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在表面放上红枣（其他果干或者坚果也行）；

步骤 14

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盖上锅盖醒20分钟；然后开火，上汽后蒸30分钟；

步骤 15

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关火后不要立即揭盖，闷5分钟后再拿出晾凉；

步骤 16

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晾凉后切块，即可食用。

小贴士

其实泡打粉没有的话可以不加的，只不过加了泡打粉更松软一些～

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