烧糊的鸡蛋能不能吃

发布网友发布时间：2022-03-18 04:37

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热心网友时间：2022-03-18 06:23

不能。

炒糊的鸡蛋是不可食用的，食物水分蒸发，长时间受热会焦化，产生有毒物质苯并芘，是致癌物质。

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，固醇类，蛋黄素以及钙，磷，铁，维生素A，维生素D及B族维生素。

扩展资料：

注意事项：

1、吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐，下泻，腹痛为主的急性胃肠炎表现。

2、鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

3、吃完鸡蛋后不要立即饮茶：吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

参考资料来源：百度百科-苯并芘

热心网友时间：2022-03-18 07:58

蛋白质糊了之后是不能吃的，容易致癌

糊的东西分三种：
1、粮食类的比如米面，小火炒糊是可以吃的，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻，吸附肠道毒素和细菌。
2、含大量淀粉的，经油炸温度超过120度的，糊了是最好不要吃的，因为会产生丙烯酰胺（AM），这是一种神经毒素，有传言其会致癌，但是到底在何种剂量会致癌还没有定论。能不能吃就看你是不是在意了。
3、含大量脂肪和蛋白质的，比如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘（Bap），是导致肺癌的诱因。而这些糊的肉类是绝对不能吃的。

热心网友时间：2022-03-18 09:49

烧糊的菜都是变碳化的过程，所以尽量不要吃，容易致癌，平时做蛋的时候火打小点，多放点油就可以避免

热心网友时间：2022-03-18 11:57

要是一点就没有关系咯，不要浪费嘛，但要是糊得都变黑了，是那当然不能吃啦，会致癌的。

热心网友时间：2022-03-18 14:22

吃了是不好,但吃一点也是没什么问题的呀,不要被吓了

热心网友时间：2022-03-18 17:03

什么东西都是糊了都不能吃的！~你怎么这个也问啊啊汗汗

热心网友时间：2022-03-18 20:01

任何烧糊的东西都不能吃

热心网友时间：2022-03-18 23:16

不要吃.

热心网友时间：2022-03-19 02:47

是的
有致癌物质

热心网友时间：2022-03-19 10:40

不能吃，吃了对身体有害

热心网友时间：2022-03-19 15:01

什么东西烧糊都不能吃呀

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