瓠子炒肉的做法清炒瓠子的做法

发布网友发布时间：2022-03-18 04:35

共2个回答

懂视网时间：2022-03-18 08:56

很多人也许是第一次知道有种蔬菜叫瓠子吧。其实我们在菜市场随处都可见到它的身影，它也就是葫芦的一个变种。一般来说瓠子清炒或者是做汤都非常好吃，深受男女老少的喜爱。?但是要想把瓠子的原汁原味在菜品里展现得淋漓尽致的话，那可是需要一定的手艺和方法的。?那么接下来就由我来介绍一下炒家常菜瓠子的步骤吧。
第一步：
?首先把瓠子用刨子削干净外皮，然后切成滚刀，蒜瓣用刀拍碎。五花肉改刀切成适宜的薄片，方便后期更容易入味。

第二步：
起锅烧油后往热锅加入凉油，把油滑一下锅，防止加入的五花肉粘锅。油温六七成热时就可以把肉倒进锅里进行翻炒。
第三步：
之后翻炒至五花肉稍微变色后，把准备好的瓠子和蒜瓣一起倒入锅内翻炒，然后倒一勺生抽进行调味，并且老抽调色，翻炒均匀。

第四步：
等每一片瓠子都上到老抽的颜色之后，就可以往锅内加适量的清水，没过瓠子就可以了，水量要控制好，不能太多也不能太少。
第五步：
之后转大火把瓠子烧开，并且来点盐调味，接着来一勺蚝油提鲜。
第六步：
如何判断瓠子有没有熟，不用去尝，只需要看瓠子的颜色就可以了，刚开始下入锅内的瓠子是白色的，烧至瓠子变色直至透明即说明瓠子就已经熟了，最后装盘出锅即可。

看了我的方法，现在你知道炒家常菜瓠子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道炒家常菜瓠子。以上就是炒家常菜瓠子的步骤。

热心网友时间：2022-03-18 06:21

瓠子炒肉
食材：瓠瓜 400克　五花肉 50克　青椒、红椒各 1个　料酒、生抽、蚝油各适量
做法：
1、红辣椒、青椒均洗净切成块。　　　
2、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块，五花肉切丁。　　　
3、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香；下五花肉煸至出油变白。　　　
4、烹入生抽、蚝油、料酒。　　　
5、加入瓠瓜，煸炒至断生。　　　
6、再下青、红椒略翻炒即可。

清炒瓠子
食材：瓠瓜 500克，盐、油、虾皮、大蒜各适量
做法
1. 将瓠子刮去外皮，切成薄片；
2. 虾皮淘洗干净备用；
3. 大蒜去皮剁成蒜末；
4. 炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；
5. 再加入虾皮、盐，最后倒入瓠子片，翻炒片刻；
6. 瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，拌匀装盘即可。

首页

文章

瓠子炒肉的做法清炒瓠子的做法

首页

文章

瓠子炒肉的做法 清炒瓠子的做法

瓠子炒肉的做法清炒瓠子的做法