瓠子炒肉片的做法

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:35

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热心网友 时间：2022-03-18 06:04

瓠瓜炒肉的做法
瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等多种做法，瓠瓜也可做饼炖汤，如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。下面给大家介绍简单的家常做法瓠瓜炒肉。

原料：瓠瓜600克、五花肉丁100克、青、红椒各1个、生抽、蚝油、料酒

做法：

1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块。

2、红辣椒、青椒均洗净切成块。

3、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香。

4、下五花肉煸出油变白。

5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可。

瓠瓜炒肉的营养价值
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

瓠瓜炒肉的营养价值很高，其中每100克瓠瓜含蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物 3.1克、粗纤维1克、灰分0.4克、胡萝卜素0.02毫克、维生素B20.03毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C12毫克、钙12毫克、磷17毫克、铁 0.3毫克、钾124毫克、钠0.7毫克、镁8毫克、氯23毫克等多种营养成分。常吃瓠瓜具有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效，特别适合水肿腹水、烦热口渴、疮毒黄疸、淋病痈肿等病症。

热心网友 时间：2022-03-18 07:22

先把瓠子洗干净。中间切开，切成片儿。肉切成片，用淀粉浆好。起锅放油，将肉片放入锅中，倒少许老抽，放葱花和姜，爆香。再把瓠子放入锅中，放入生抽、蚝油、鸡精和盐，翻炒出锅。

热心网友 时间：2022-03-18 08:57

这两样食材一起炒，实在太鲜美了，几块钱能炒一大盘，全家都爱吃

前两天发了一个关于瓠子的菜谱，下面有不少网友留言，说不知道它是啥？ 瓠子又叫瓠瓜，是葫芦属植物，果实呈圆柱状，浑身嫩绿，表面有细绒毛，果肉白色，瓠子的组织是密实的，鲜嫩多汁。瓠子所含的营养元素是非常丰富的，富含蛋白质、维生素、钙、钾等的元素，具有增强机体免疫力，降血糖，防癌抗癌，利水清热，止渴除烦等功效。

瓠子是夏日食补上佳食材，价格便宜， 2元钱一斤，买上一根花不了几块钱。我们买瓠子时要挑那种嫩嫩的，瓠子表面还有绒毛的，用手一掐，轻松就能掐动的，这样的瓠子特别新鲜脆嫩。瓠子的做法多样，即可清炒，也可炒肉，或者炖煮着吃，还可将它入馅做包子，包饺子，不仅味道清香还可能起到补水作用，特别好吃。

又到了可吃瓠子的季节，今天买了一个瓠子，才花上了3.6元，再从冰箱来拿出一小块肉来搭配着炒。孩子喜欢吃肉，因此做菜喜欢荤素搭配一起炒，这样孩子吃起来胃口更好些。 这是一道家常的小炒菜，瓠子清甜鲜美，肉片鲜香嫩滑，清爽开胃，实在太鲜美了，几块钱能炒一大盘，全家都爱吃 。它俩是绝配，营养又下饭，5分钟就上桌，消暑防秋燥好吃还不上火，入秋后不妨多吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【瓠子炒肉片】

原料： 肉片 1小碗 瓠子 1根 蒜末 1小勺 红椒 1个 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料；2 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀，腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油，下入蒜末进锅爆香； 4. 加入腌制好的肉片进锅翻炒； 5. 肉片翻炒变色后加入瓠子进锅翻炒； 6. 翻炒时加入少许水； 7. 瓠子翻炒变色后加入适量的盐调味； 8. 最后加入少许红椒翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 瓠子去皮后将中间的瓤去掉切成片； 2. 肉片加入盐等调味料腌制； 3. 瓠子含水量不大，因此炒时可加入少许水； 4. 加入少许红椒是为了增色，也可不加。