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怎样炒瓠子才不会有苦味?

发布网友 发布时间:2022-03-18 04:35

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5个回答

热心网友 时间:2022-03-18 06:04

瓠子即为葫芦,在选购葫芦的时候,要扣下一小块尝尝味道苦不苦再购买。如果一旦买到了苦涩的葫芦,也可以用沸水焯一下以减轻苦味。

主料:葫芦250克

辅料:食盐3克、味精1克、调和油10克、元贞糖8克

素炒葫芦的做法:

①首先,葫芦去皮洗干净,切块备用。


②然后,油锅放油烧至7成热,将葫芦倒入锅内翻炒2分钟。


③有少许水分出来时,放适量的盐翻炒。


④放入少许水和糖,大火烧开换文火,盖上锅盖烧8分钟左右。


⑤最后,汤汁即将收干葫芦软烂时,放少许味精即可出锅装盘。

热心网友 时间:2022-03-18 07:22

瓠子炒火腿:

选料:

1、选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦;(生的瓠子不会死人的)
2、火腿最好是精肉的;(我爱吃熏制的那种,很香)

制作过程:

1、把瓠子和火腿切成块

2、把锅烧至五成热,放入葱、火腿,直至煸出香味;

3、把切好的瓠子放入锅内,再放入少量的十三香、糖、水(水只要一点点,是用来引瓠子中的水分的),焖5分钟,见瓠子变成透明的样子说明就熟了;

4、根据菜量调制水淀粉,倒入菜内快速的翻炒,再调入盐、鸡精,起锅。

瓠子汤:

【主要原料】羊肉500克,草果5个,瓠子6个,白面100克,生姜、葱、盐、醋适量。

【制作方法】先煮羊肉、草果成汤去渣,另将瓤子去瓤皮,切片与熟羊肉片合拌,再将面做成面条,用肉汤煮熟后,放入姜、葱、盐、醋与瓤子、熟肉合调食用。

【效用说明】消渴利尿。凡属因水饮停蓄、津液不能勺运而引起的口渴、小便下利症、而中气又偏虚者,可辅食此汤。

热心网友 时间:2022-03-18 09:13

买的时候要掐一点尝一下,如果真不小心买了苦的,就用水焯一下,减轻苦味。

热心网友 时间:2022-03-18 11:21

品种不同.所以买时要先尝一点点.

热心网友 时间:2022-03-18 13:46

瓠子没买好。

参考资料:经验

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