正宗福鼎肉片怎么做？

发布网友发布时间：2022-03-18 04:33

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热心网友时间：2022-03-18 06:19

把肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，剁成肉酱则可。放适量盐、味精、撕碎的紫菜，再来一点香菜和葱。加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，就可以捞出放入大碗中了。

正宗福鼎肉片的具体做法：

准备好材料：鸡蛋、葱姜、猪肉馅以精瘦肉为佳。

2.紫菜丝，姜切丝，葱切末段。

3.肉馅用手揉到粘手，手温不宜过高，后加入生粉和鸡蛋葱姜末。

4.为了让肉更有口感加入少许面粉，最好能加入一些马蹄碎。

5.抓揉。

6.用手揉捏至不见白粉色，自然粘手即可。

7.烧一锅水，加调料紫菜姜丝等，按口味加入辣椒醋酱油香油等等一定要把水烧开后再下肉，用勺背往外撇，用手和筷子也行。

8.下肉。

9.关火装盘开吃咯。